更新日期:2008/09/14 04:35都會中心／連線報導
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台紐乳品公司進口的六○五包、十五公噸大陸三鹿全脂毒奶粉，七月間已竄流到全台九縣市成為各種食品，包括食品加工廠、烘焙坊、麵包糕餅店、飲料攤販、夜市，甚至是生技公司，其中不乏知名廠商；再製成各式各樣的含乳製品，這些含毒食品恐都進了消費者肚子。
北市皇品公司向台紐進了一百卅包奶粉，但貨未進北市，直接配送給北縣板橋、樹林兩中盤商，奶粉最終流向待查。位於北市的偵詠公司進貨六十包，其中四十八包已賣給下游卅二家烘焙業者。台紐前天通知偵詠回收大陸奶粉時已先把未賣出的十二包運走。偵詠同步通知下游業者後統計，已有卅三包用完，剩下十五包，由於碰上中秋假日和颱風，僅收回三包，衛生局人員繼續追查外流的十二包。
北市進六十包 大都流向烘焙業
更新日期:2008/09/12 12:30廖宗慶
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有民眾檢舉，服用某個瘦身咖啡後產生嚴重暈眩、噁心等症狀，桃園檢方將這1400多箱瘦身咖啡減肥藥，送去化驗後發現，內含瀉藥「酚太」成分，服用過量可能致癌。警方將負責人等15名員工帶回訊問後，以違反藥事法移送法辦。
藝人張本渝：「哇！這咖啡真的是有塑身的功效！」
藝人上電視代言，號稱瘦身咖啡減肥功效顯著，但是這產品遭民眾檢舉，說服用後會嚴重暈眩、噁心，檢方將產品送去化驗後發現，裡頭添加瀉藥成分「酚太」，服用過量會致癌。 桃園縣食管課長劉芳銘：「它是一種減肥藥，對孕婦高血壓或是心臟血管疾病造成身體上的負擔。」
這批瘦身咖啡還疑似打著香港修身堂的名號，宣稱服用後1個月內可瘦身3到5公斤，還大剌剌的上電視購物頻道販賣、請藝人代言，疑似廣告不實，衛生局祭出重罰！劉芳銘：「最主要是用藝人的名字，去宣稱有減肥效果，違反食品衛生管理法第19條，處以4次罰鍰共19萬。」
更新日期:2008/09/11 22:27【中時健康 楊格非／台北報導】
苦瓜、紅麴、甘草、綠藻及大豆蛋白
不少人吃得好，又懶得動，年紀輕輕就罹患了高血糖、高血脂、高血壓等三高疾病，國家衛生研究院臨床研究組發現，苦瓜、紅麴、甘草、綠藻及大豆蛋白等五種食材萃取物，可以有效控制血糖、血脂及血壓。
國家衛生研究院臨床研究中心主任蘇益仁表示，糖尿病、高血壓、高血糖、高血脂等心血管疾病及癌症，嚴重危及國人健康，其中存在人體中的肝臟、心臟肌肉細胞裡的PPAR受體，扮演體內新陳代謝因子的關鍵角色。
蘇益仁指出，PPAR受體就像一個鎖，一旦這個神秘的鎖被打開了，就能有效抑制癌細胞以及脂肪、發炎、胰島素的抗受性，進而控制三高，讓人體更健康。
「PPAR受體相當重要！」蘇益仁強調，在飢餓情況下，PPAR受體會協助脂肪分解產生熱能，如果吃飽了，就會協助糖類，以脂肪形式儲存下來，一旦PPAR受體被壓抑、活性降低，就很容易出現糖尿病、膽固醇及代謝症候群等問題。
| 用油新主張...(2008/8/31) 味增炒魚片  |
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根據衛生署國民營養調查顯示，國人的每日油脂攝取量超過建議量的30%，有攝取偏高的傾向，大多數人都知道攝取油脂過多，可能增加罹患肥胖、高血壓、心血管疾病、癌症等慢性病的風險。但若過度限制油脂的攝取，造成油脂攝取不足，一樣會損壞健康。因為油脂除了可提供人體所需的必需脂肪酸，同時也是脂溶性維生素（A. D. E和K）的載體，當油脂攝取不足時，也容易造成這些脂溶性維生素的缺乏；所以，油並不是危害健康的禍首，只要你能了解它，改變不當的用油習慣，一樣可以吃的油亮健康。
衛生署「國人每日營養素建議攝取量」建議，油脂以不超過每日攝取總熱量的30%為佳，平均計算一天脂肪總攝取量約為在55~65公克左右，扣除由奶、蛋、豆、魚、肉類所含的脂肪量，每人平均一天使用的烹調油，約只有6茶匙(即2湯匙)的油量。依照國人對食物的烹調方式，僅2湯匙的用油量，似乎不夠無法做出色香味俱全的菜餚，但為了健康著想，建議大家厲行「少用油、用對油」的用油新主張、注意油品的保存新鮮度，來築起一道健康的防線。 |
更新日期:2008/09/11 04:09
〔記者洪素卿／綜合報導〕適度運動可以鍛鍊心肺機能，已經是眾所周知的常識，一項最新的研究報告則指出，運動除了健身，還可以健腦。
認知功能提升 效果可維持一年
該項研究發現，對於一些已經有輕度記憶問題，但卻還算不上是老年失智症的老年民眾，每週快走三次、每次五十分鐘，持續半年後，具有提升認知功能的效果。且效果至少可以維持一年。
更新日期:2008/09/11 04:09
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記者田瑞華／台北報導
中秋節前各式節慶糕點、食材紛紛上市，烤不烤肉再成話題焦點。營養師提醒，節慶美食常是高血壓、糖尿病等慢性病友的大敵，稍一鬆懈，大啖美食烤肉，不利高血壓控制。建議病友與一般人，多攝取富含鎂、鉀、鈣和纖維質的食物，將有助減少或控制體重與高血壓。
國泰綜合醫院營養組昨天指出，增加攝取鎂、鉀、鈣和纖維質、並減少脂質、飽和脂肪酸和膽固醇攝取的「得舒」飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH diet），近年在歐美國家風行，今年我國衛生署正式訂名為「得舒」，向民眾推廣。不只高血壓患者，一般民眾若能依這項原則控制飲食3個月以上，將有助減輕體重和降低血壓。
更新日期:2008/09/10 17:57
（軍聞社記者曾子才十日台北電）八週降低膽固醇！三軍總醫院病理部主治醫師金忠孝副教授，提供降低膽固醇的小撇步，只要輕微症狀的高膽固醇及高血脂患者，以改善飲食方式，自我控制，持續八週必能看到成果。
金忠孝副教授表示，患者首先在早餐吃一碗燕麥粥，可使血中壞的膽固醇濃度，降低百分之十，而中餐要吃半碗豆類，因為根據臨床結果顯示，每天吃半碗任何一種豆類，例如黃豆、青豆、菜豆、扁豆或四季豆等，能使血中壞的膽固醇濃度，降低百分之二十；至於晚餐須吃三瓣大蒜，它能使血中膽固醇的濃度，由二百四十降至二百一十五。
輕微症狀的高膽固醇及高血脂患者，每天吃半個洋蔥，將半個新鮮洋蔥切片，浸泡在醋及醬油中，置放冰箱一夜後食用，能使血中的高密度脂蛋白濃度，增加百分之二十。
更新日期:2008/09/10 17:05
中秋節到了，民眾少不了要烤肉、吃月餅與柚子，營養師提醒在歡樂的氣氛催化下，可能不自覺的攝取過多熱量，甚至出現消化不良等症狀，尤其是慢性病患者常常在大快朵頤後造成病情加重，不得不當心。
大林慈濟醫院營養師龔芳怡表示，其實逢年過節的飲食原則都是一樣的，民眾只要把握「低油」、「低糖」、「低鹽」和「高纖」，並注意食品的選擇及份量的攝取。
首先是應景的月餅，龔芳怡說，一般的月餅熱量由一個250大卡到600大卡不等，如廣式月餅熱量約250~560大卡，台式月餅約250 ~450大卡，蛋黃酥約250大卡，綠豆椪約380大卡。以飯來換算，一個廣式月餅就相當於一到兩碗飯的熱量，加上月餅缺乏飽足感，常常一口接一口，建議與家人一起分食。
更新日期:2008/09/08 14:05
牛奶含有高品質蛋白質，鈣的含量也很豐富又好吸收，是孩童成長時期絕佳的飲品．但是凡事都要適量，台南成大醫院表示，不少父母都讓孩子把牛奶當水喝，其實這做法反而是弊多於利，孩子成長時一天兩大杯牛奶就夠了，均衡的營養攝取其實更重要．孩童如果有體重肥胖，也要避免飲用全脂牛奶。〔龐清廉報導〕
小朋友發育要長的高，鈣質的確不可或缺，但事實上除了鈣質，還要均衡營養，與適當運動來配合．
成大醫院營養部主任郭素娥指出，不少父母都會要求孩子要多喝牛奶，有時甚至讓孩子把牛奶當水喝，然而大量喝牛奶，雖然能攝取足夠的鈣，但也同時也攝取大量蛋白質，而組成蛋白質的胺基酸含有硫、氮等元素，會在身體代謝出酸性物質，反而會造成鈣的流失，並透過腎臟排泄，長久下來也可能影響腎臟功能，對健康造成危害。
更新日期:2008/09/08 04:09
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〔記者王昶閔／台北報導〕林口長庚毒物科教授林杰樑表示，中秋烤肉是家人聯繫感情的重要活動，重點是如何烤得健康，政府應在這部分下工夫宣導，一味禁止中秋烤肉似乎不近人情。他建議，以攜帶式瓦斯爐取代木炭爐，降低致癌物暴露，因如果集體烤肉採木炭爐，就算在戶外通風處，有害煙霧也很難快速消散。
台灣肺癌醫學會監事、中山醫學大學毒理所所長李輝則提醒，烤肉煙霧內含多種致癌物，尤其集體烤肉濃度更高，久久烤一次肉，健康的成年男性或許還可以耐受，但是基因修補能力較差的兒童、老人甚至是女性，一次的大量致癌物暴露，也可能埋下罹癌因子，從醫學觀點來看，烤肉並非健康的活動。
林杰樑表示，木炭燃燒的煙霧中，包含會傷害心肺功能的懸浮微粒與致癌物多環芳香烴（ＰＡＨ），此外，木炭中含天然氯，可能燃燒出戴奧辛，對人體不利。不過，只要改用攜帶式瓦斯爐就可避免上述問題，此外，瓦斯爐可降低燒烤溫度，改以小火低溫燒烤，配合錫箔紙的使用，就能降低燒烤食材被「烤出」致癌物的機會。
更新日期:2008/09/06 04:09
文／張鈴珠
「請問醫師，我快生產了，可是我有些問題，不知道該如何坐好月子，可以幫我解答一下嗎？」這是很多產婦在臨盆前常會問的問題。因為都不知道該如何坐月子？也不確定自己的體質狀況，不知是否能吃補？以下簡單解答一些會遇到的問題，希望讓產婦能安心調理身體。
◎產後多久可吃麻油？
目前１５歲，１６５.８公分，７５公斤
已經算過肥了
有想過要減肥，但不喜歡運動
所以想要靠飲食控制來減肥
更新日期:2008/09/06 18:01
大腸癌高居國人10大死因第3名，還有年輕化的趨勢因為現代人大多外食，攝取過多肉類和油脂，蔬菜水果也少的可憐，也讓外食族成為罹患大腸癌的高危險群。
打開便當，一塊大大的排骨放中間，搭配的青菜卻少的可憐，讓三餐老是在外的外食族，越吃越不健康。
吃的健不健康，其實也能自己檢測，如果喜歡吃速食、油炸食物，還有紅肉，甚至有排便不順、運動量不足的問題，只要超過6項以上，就得小心大腸癌找上你。
更新日期:2008/09/05 16:36
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中醫研究指出，小朋友最愛吃的巧克力、炸雞、薯條，吃多會出現健忘症狀，注意力會變差。
炸雞、薯條又香又酥的食物都是小朋友的最愛。不過，家長以後可要多注意，因為你不知道的是其實這些食物，全都會影響小孩的專注力。
中醫師根據的理論是這些食物都是高油量、燥熱型食材，所以會導致小孩產生胃熱，讓小孩出現好動的現象，這些躁熱型食物有、炸雞、薯條、蛋糕和巧克力。
更新日期:2008/09/06 04:09
蔬果中富含抗氧化物
記者魏怡嘉／台北報導
國內心血管疾病有年輕化的趨勢，心臟內科醫師表示，心血管疾病預防與飲食習慣直接相關，民眾平時應多吃蔬果，一方面可降低對澱粉及油脂的攝取，另一方面蔬果中富含植物性化學物質，具有抗氧化的效果。
教養訓練狗全攻略 (14)
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