食物成品中含大陸製造之植物性蛋白、奶精、乳製品等成分者一律下架，對民生衝擊有多大？學者估計，植物性蛋白多來自美國、大陸，真要確實執行，明天起一半以上的加工食品都暫時不能吃了。

台灣大學食品科技研究所教授江文章表示，植物性蛋白中最大宗的大豆蛋白，台灣並沒有生產，主要由美國、大陸進口，而植物性蛋白分解為較小分子的蛋白水解物，由於營養價值高、成本低、容易吸收、可降低過敏，廣泛運用在各種加工食品，日常飲食中幾乎想得到的，甚至是嬰兒、保健食品都可能添加。

江文章說，現在最重要的是要儘速清查食品的原料來源。衛生署目前將大陸進口植物性蛋白等產品先下架，至少是把有疑慮的產品先剔除，經過檢驗後，合格產品再恢復上架，但對消費者、業者來說，衝擊非常大。

金車公司伯朗沖泡式咖啡等系列產品，有八項受到大陸奶精污染，驗出「三聚氰胺」，依據換算，這八項產品中，特別是玉米濃湯，只要喝一杯，就超過每日容許攝取量！其它咖啡和奶茶等，依品項不同，喝2~4杯，也都會超量，毒物科醫師表示，雖然杯數很少就超量，但要導致腎結石，依據動物實驗，還差有200倍距離，「這算是不幸中的大幸！」，已經飲用的民眾不需過度緊張，不過，仍呼籲「長期」或「經常性」飲用問題產品的民眾，可以適時接受驗尿與X光檢查，瞭解身體狀況。(徐韻翔報導)

國內金車公司所生產的伯朗系列沖泡式產品等，共計八項受到大陸奶精污染，被驗出有三聚氰胺，依據資料，FDA美國藥物食品管理局建議，三聚氰胺每天容許攝取量為0.63毫克，以體重60kg的成人換算，安全攝取量一天為37.8毫克，以金車公司八項問題產品計算每日容許攝取量，快煮湯雞蓉玉米濃湯只要喝超過一杯或一包，就屬超量，而焦糖瑪其朵、阿拉比卡三合一咖啡以及奶茶等三種產品，則每天喝超過兩杯會超量，曼特寧二合一咖啡超過三杯，藍山風味以及曼特寧風味三合一則超過四杯，都屬於超出每日容許攝取量範圍。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，雖然60公斤成人每日容許量是37.8毫克，不過，依據動物實驗，要喝到腎結石，每一公斤的人需要攝取130毫克，也就是說60公斤成人，必須連續四週，每天喝到約7800毫克的三聚氰胺量，有半數才會有腎結石風險，林杰樑無奈的表示，以金車這些問題產品相較，對國人來說，算是不幸中的大幸，喝超量一點，應該不至於馬上腎結石。

　吃軟便劑、用甘油球灌腸，利用上廁所時間看報紙、看小說…當心這些錯誤的排便習慣，反而會使便秘問題更嚴重。

　新光醫院腸胃科醫師李育瑜指出，大部分的人都以為每天排便一次才正常，很多人為了達到所謂的「正常」標準而付出很大的代價。

　例如，不當使用軟便劑，結果愈吃愈多，甚至每餐需服用十顆以上才夠；有人則依賴灌腸甘油球，變成習慣性使用，不用就排不出來，年紀大的人，因肛門組織脆弱，常因使用不慎而傷及直腸肛門或會陰部。

由於飲食西化、工作壓力大，便秘已成為現代人最普遍的「文明病」，專家提醒，想要遠離大腸直腸癌，須養成良好的排便習慣，讓腸道保持年輕，身體才能正常運轉。

根據衛生署的統計，結腸直腸癌目前已高居國人癌症發生率第2位，僅次於肝癌；國健局針對98萬名民眾進行的大規模篩檢發現，50到69歲民眾，每一千人就有一人罹患結腸直腸癌，每一百人就有一人檢出息肉。癌症防治組組長孔憲蘭認為，這個數據還算是低估的。

大腸直腸息肉 10年後可能成癌

根據衛生署的調查，平均只有四成的國人可以每天吃三分蔬菜，只有二成國人可以天天吃到二分水果。根據研究，天天五蔬果攝取植物性化學物質，可以預防癌症，但是國人的達成率低，隨著飲食西化，乳癌、大腸癌等有年輕化趨勢。

台灣癌症基金會推動「天天五蔬果」，鼓勵民眾每天吃五分新鮮蔬菜水果，透過簡單的飲食運動，就可以降低癌症的發生率。

後來更進一步發現，依不同年齡及性別，足量攝取蔬果分量，也就是兒童5分、女性7分、男性9分，可以有效預防癌症及眾多慢性病。

天天喝一瓶市售的盒裝蔬果汁，不僅無法防癌，連喝一個月會胖一公斤！現代人生活忙碌，果汁市場搭上「蔬果579」、「天天五蔬果」的便車，推出大量的蔬果汁產品。營養師指出，市售蔬果汁每100cc約50卡，天天喝、連喝一個月，會胖一公斤。

「滿足一日所需」、「蔬果579，健康天天有」等廣告詞，引發營養界大老的質疑，群起澄清。台北醫學大學保健營養學系教授楊淑惠指出，市售蔬果汁強調的579，指的是種類而非份數。但是蔬果要防癌，是指每天吃至少五分量的蔬果，一分蔬菜約一個拳頭大小。

而市售蔬果汁盒的標示，讓專家也看得一頭霧水。台灣癌症基金會副董事長彭汪嘉康也指出，市售蔬果汁很難判斷到底有幾分蔬果，一瓶蔬果汁能提供多少蔬果？是否滿足一日所需？根本沒有明確標示。

「你家孩子吃早餐沒有？」台北市政府教育今天公布一份針對2萬2760位小學生所做的「早餐問卷調查」，顯示越來越多孩子天天吃早餐，但不少孩子吃得太油膩、不均衡，或只喝牛奶，就出門上學，看在營養師眼中，通通不及格。

北市府教育局今天公布「早餐問卷調查」，針對全台北2萬2760位小學生的吃早餐習慣進行調查，結果顯示，北市小學生每天吃早餐的比率達82.6%，占絕大多數，但也有2.8%的小學生，一星期只有1至2天吃早餐；不吃早餐的孩子往往是因為「不餓」，但也有少數孩子是因為「節食、不想變胖」。

「早餐要吃，更要吃得健康」。根據調查，小學生吃早餐的比率雖高，但往往吃的不夠均衡健康。小學生常吃的早餐，以土司、麵包居多，占了26.8%，其次則是三明治、漢堡、包子、饅頭等，但也有1%的小學生，以乖乖、洋芋片等零食為早餐。此外，有不少孩子，早餐只喝牛奶。營養師吳文瑛強調，牛奶一杯的熱量只有120至105卡，距離理想的早餐熱量400至500卡，還有一段距離。

台北市調查學童吃早餐的情況，發現有八成以上的學童幾乎天天吃早餐，但是營養卻不一定均衡，教育局營養師特別推薦十大健康早餐，讓家長可以輕鬆幫孩子準備營養又衛生的早餐，另外，北市「營養探索教育網站」也正式上路，提供家長和學生健康的營養資訊。

由台北市三十三位營養師共同作的調查，發現台北市學童有八成以上幾乎天天吃早餐，大部分以土司、麵包最多，營養師吳玉瑛表示，調查也發現有些學童只喝了牛奶、豆漿類的飲料就算吃過早餐，雖然有攝取蛋白質，但是熱量卻不夠，最理想的早餐健康概念應該是「主食一定要」、「搭配蛋白質」、「纖維不可少」、「少少油糖鹽」，熱量最好是三百到四百卡，才可以維持到中午。

另外還有一項發現，就是學童早餐蛋白質的攝取普遍不足，吳玉瑛營養師說，蛋白質可以幫助維持熱量，建議家長可以用雞蛋、肉鬆、火腿或起司等簡單食材來做早餐，補充蛋白質來源。

（中央社記者李錫璋台中市十九日電）研究「茶多酚」出名的林仁混，在中山醫學大學口腔醫學院擔任講座教授，今年當選中央研究院院士，中山醫學大學今天特別為他舉辦慶祝茶會及演講會。林仁混表示，各種茶都有茶多酚，多喝茶有益健康，也具保健功效。

中山醫學大學說，七十三歲的林仁混，針對茶葉的研究發表過三百多篇論文，被引用八千多次。今年以國際知名的「茶多酚」研究，順利當選中央研究院院士。中山醫大今天為他舉辦慶祝茶會，並安排林仁混專題演講，讓學校師生分享他的研究成果。

林仁混表示，不論是紅茶、綠茶、烏龍茶或普洱茶等各種茶，只要是茶，都有茶多酚。茶多酚不僅可瘦身、降低血脂肪，還有減少糖尿病及預防神經退化等保健功效。