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吃素別輕忽營養均衡 23歲男子吐血休克

中廣 更新日期:2009/02/26 14:05

吃素要注意營養均衡,三總最近收治兩件少見的案例,兩名吃「蛋素」的男子,一位因為長達兩年維生素B12不足,導致惡性貧血住院,另位男子也吃蛋素,才半年體重狂掉11公斤,導致嚴重營養失衡、腸胃道出血,吐血休克手術;營養師表示,雖然兩件個案在臨床上少見,但吃素者千萬別輕忽「營養不均」的問題,建議每天要充分補充維生素B12和鈣片,以補充肉類的不足。(徐韻翔報導)

 

據統計,國內的素食者約有兩百萬人左右,雖然研究發現,素食可減少慢性病發生,但不均衡的飲食,卻可能影響健康更劇。三軍總醫院近來收治了兩名吃蛋素的男子,身體健康亮燈住院,一位是43歲的男性,為了健康,吃蛋素兩年,結果胸悶全身無力,手腳麻木,檢查發現是嚴重營養不良,體內維生素B12不足導致惡性貧血。

 

另一名男子則是吃素吃到吐血,三總營養師林晏如說,這名男子年僅23歲,因為鼻子過敏,半年前開始吃蛋素,沒想到半年下來,體重掉了11公斤,營養嚴重不均,腸胃道出血,因為吐血休克緊急手術,診斷為上腸繫動脈徵候群。

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閃光燈減肥 最新瘦身法
【元氣周報/高國珍/編譯】

 

美國威斯康辛大學麥迪遜分校發表「閃光燈減肥法」(flash diet),建議節食者在吃之前,先為食物拍照,檢視到底將吃入什麼,以減低食欲。

先拍照 提醒自己吃多少

例如在吃4球Rocky Road的冰淇淋(美國冰淇淋品牌,以巧克力口味冰淇淋裡面加棉花糖和堅果的特殊口味成名,想來熱量是很高的。台灣沒有進口故無台譯,港譯石板街)前,先為它拍照,可有效降低食欲。現在連手機都有拍照功能,應該很容易進行。如此可以提醒自己,食物有多油。

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自由更新日期:2009/02/22 04:09

〔編譯張沛元/綜合報導〕英國每日郵報21日報導,德國研究人員指出,就對個人健康與心臟保健而言,紅茶的效果跟綠茶一樣好。該研究結果已刊載於「心臟病學基礎研究」科學期刊。

 

這份研究顯示,就阻止血液吸收壞膽固醇而言,紅茶的效果跟數百年來號稱保健聖品的綠茶一樣好。過去多項研究也發現,紅茶(無論是否添加牛奶)與降低壞膽固醇有關,因此有助於降低罹患心臟病的危險;但這份德國研究卻是第一份解釋箇中原委的研究。

 

研究人員發現,紅茶中的茶黃質(茶葉乾燥前發酵所形成的物質),能夠阻止讓膽固醇從胃進入血液的粒子的形成。綠茶與紅茶的差別在於綠茶未經過發酵,儘管如此,綠茶也有相同的阻撓膽固醇吸收的功效,原因在於綠茶含有抗氧化物質。紅茶因為經過發酵所以不含抗氧化物質。

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中廣更新日期:2009/02/19 21:35

法國國家癌症研究院說,每天喝一杯葡萄酒,罹患口腔癌或是咽喉癌的機會就會增加一點六八倍。

 

以往的研究說,紅酒裡面的抗氧化物可以降低罹患癌症的機會。不過,法國國家癌症研究院最新的研究卻發現,喝酒會大幅增加罹患口腔癌、食道癌、結腸癌和乳癌的機會。研究人員說,喝酒會罹癌主要是因為,酒精裡面的乙醇轉化成乙醛的時候,破壞了正常細胞的DNA。研究人員說,每天喝酒正常細胞遭到破壞的機會最大。

 

英國研究發現,每年罹癌死亡的人裡,有百分之六是長期喝酒的人。英國心臟基金會則說,每天喝一、兩杯可以減少罹患心臟病的機會,不過,罹患癌症的機會卻會大增。因此,他們建議大家用別的方法作心臟保健。

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⊙曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長春暉醫星球顧問) 肥胖人口中25~40%有暴食症!暴食症的定義是指無法控制的過度飲食行為,通常發生在15~40歲的女性,其中有很高的比例合併有憂鬱症,她們只要遇到壓力、情緒低落或一個人孤獨時,常會以吃來發洩情緒,造成飲食極度失控及過量。 暴食症患者可以一次吃下一整條土司麵包或一整盒蛋糕!我在減重門診中就曾遇到一星期體重增加4公斤的暴食症患者,他們也可以一整天不停的吃,即使肚子不餓也照吃不誤! 如何自我診斷暴食症? 1.飲食速度比別人快很多。 2.每次進食往往吃到很脹很不舒服時才會停止。 3.即使不餓也能吃下很多食物。 4.喜歡自己一個人單獨進食。 5.過度進食後,會有罪惡感,有時甚至會自我催吐。 以上五項異常飲食行為中,如果有三項以上存在,且出現頻率每週在兩次以上,就是有暴食症傾向了。 暴食症患者很關心他們自己的體重及身材,但是一旦它們自己訂定的飲食原則被打破或是體重目標達不到時,就會失望而引發暴食行為。在剛暴食一頓後,雖然可以使情緒暫時舒解,但是情緒舒解之後,伴隨而來的是罪惡感、腹脹及嘔吐,於是就自我催吐或是節食,有些人甚至於還自行服用瀉藥,來企圖減輕體重。 暴食症其異常行為可分兩部份:一是飲食過量且極度失控,另一是企圖避免體重增加的行為。暴食症患者因為反覆嘔吐,容易造成電解質流失,導致虛弱及心律不整,牙齒容易長斑點,有些人還會產生腮腺腫大。 暴食症患者如果接受治療,有三分之二以上的人可以完全復原,治療可以用認知行為療法或藥物治療。由於暴食症常常發生在壓力大或情緒失控時,因此要防止暴食症發生就必須有效舒解壓力,例如運動、聽音樂、找朋友聊天、外出散步以及避免獨自一個人在家等。 ﹝資料來源:春暉醫星球﹞ http://tw.health.yahoo.com/090218/58/3w0qm.html

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中時更新日期:2009/02/19 12:08 中時健康 陳葒冠/台北報導

現代人的生活較靜態,往往整天坐在電腦桌前辦公,回家後又窩在沙發上看電視,加上飲食習慣改變,大量攝取精緻、高熱量的食物,導致肥胖盛行率持續增加。根據衛生署調查,台灣每三人就有一人過重,十大死因中與肥胖相關的疾病佔了一半以上,包括心臟病、中風、糖尿病、高血壓、腎臟病,以及癌症,如乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌、大腸癌、攝護腺癌等。

世界衛生組織早在1996年就將肥胖列為一種慢性疾病永和耕莘醫院家醫科醫師許馨文表示,肥胖對健康的危害絕對不可輕忽,肥胖會增加脂肪肝、膽結石、痛風、退化性關節炎、高血脂症、呼吸中止症候群、月經不順、濕疹等問題,甚至有人因此缺乏自信,進而造成社交障礙、憂鬱症等心理方面問題。

國內目前多以身體質量指數(BMI)及腰圍作為肥胖的評估指標。BMI是以體重(公斤)除以身高的平方(公尺)來計算,若BMI≧24為過重,BMI≧27即為肥胖;如果男性腰圍≧90公分,女性腰圍≧80公分即為腹部肥胖,代表內臟脂肪含量高,得代謝症候群的機率較大,一旦罹患代謝症候群,將來發生糖尿病的風險是一般人五倍、中風則為三倍、其他心血管疾病則是三到五倍。

許馨文指出,健康享瘦沒有速成之道,最重要、也最根本的就是「飲食控制」、「運動」及「恆心」。飲食方面應遵守「三低一高」原則,選擇低油、低鹽、低糖及高纖食品,三餐定時定量,細嚼慢嚥,建議可先喝湯、吃蔬菜,有了一定的飽足感,再吃熱量較高的飯及肉,不碰零食,睡前三小時也不要吃東西,每天減少500大卡攝取,一週約可減輕0.5公斤。運動方面,應以中強度的有氧運動為主,如快走、慢跑、騎腳踏車游泳等,一週至少5天,每天至少30分鐘,能運動60分鐘更好。

如果減重遇到瓶頸時,不妨諮詢醫師或參加醫院的減重班,尋求專業人員協助,由營養師進行營養評估、設計適合的飲食計畫,醫師評估是否需用藥物或代餐,復健師則可作運動指導,自然可健康減重。其實減重並無捷徑,只要遵循「飲食」、「運動」及「恆心」三大原則,相信人人都能瘦得健康又不必擔心復胖,千萬別為了求速效,隨便使用來路不明的藥品及食品,以免破財事小、傷身事大。

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中廣更新日期:2009/02/18 18:35

許多人有喝飲料習慣,營養師提醒,含糖飲料屬單糖類,糖類攝取量一天不宜超過四十五公克,否則長期過量,不但易胖,也會增加心血管負擔,若以全糖五百CC飲料換算,通常喝下一杯就已明顯超量,建議民眾水份的補充應該以白開水最佳,如果真的嘴饞,一天別超過一杯,飲料盡量半糖、或不加糖,咖啡可喝拿鐵不加糖,因為鮮奶裡已經含有乳糖,以避免糖份攝取過量。

 

三總營養部營養師周秋燕表示,含糖飲料屬於單糖類,以一天一千八百卡的總熱量需求換算,每人一天適量的糖份攝取是四十五公克,約佔總熱量的百分之十,一般含糖飲料一百CC就有十五公克的糖,坊間飲料中杯五百CC換算下來一杯就很容易超量,大杯七百CC的糖份熱量就更加可觀了。

 

周秋燕說,糖份長期攝取過多,熱量過高,脂肪堆積體內不但會導致肥胖問題,還會導致三酸肝油脂過高,增加心血管疾病風險,建議民眾盡量口渴還是喝開水比較沒有負擔,如果真要喝飲料,盡量一天別超過一杯,並且五百CC飲料建議要半糖甚至微糖、少糖,盡量減少糖份的攝取,才會避免糖份攝取過多問題。至於成人喜歡喝咖啡,營養師也建議,民眾可以點拿鐵不加糖,以鮮奶內的乳糖取代糖包或是果糖,減少糖份下肚。

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華視更新日期:2009/02/18 16:17

台灣人真的越來越胖了!最新調查,男女超重的比率再攀升!

 

  百分之五十一的男性過胖,女性則是百分之三十六過胖!肥胖主因就是吃得太好,糖尿病盛行率,男性從十年前不到百分之四,飆升到今年的一成二。女性也有超過八個百分點!飲食不均衡導致代謝症候群,超過四分之一的男性和超過五分之一的女性,都是心血管疾病的高危險族群!(記者王薇報導)
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090218/69/1eo9s.html

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中廣更新日期:2009/02/17 17:35

美國研究人員說,每天關在家裡上網,不跟人打交道的宅男、宅女,罹患血壓高等疾病的機會跟抽煙的人差不多。

 

美國心理學家「卡奇歐普諾」說,孤獨會增加可體松的釋放,讓血壓增高,還會降低免疫力。他說,少跟人類來往的宅男宅女,比朋友多的人的血壓平均要高三十毫米汞住。這個差別就像抽煙跟不抽煙的人。

 

芝加哥大學心理教授「卡奇歐普諾」說,不跟外界來往的人也比較容易失眠,比較容易痴呆,也比較容易餓。他說,宅男、宅女餓了先別忙著找東西吃。他們真正需要的是找個伴,而不是找食物。

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自由更新日期:2009/02/10 04:09

文/鄭又元

 

心血管疾病是影響台灣老年人壽命和健康的頭號殺手,病因在於動脈硬化造成的問題。

 

動脈硬化是全身性的疾病包括心絞痛/心肌梗塞、缺血性腦中風、頸動脈狹窄、腎動脈性高血壓、主動脈瘤、周邊動脈疾病等。

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 ⊙(賴慧盈營養師)【台北晨曦生活診所】早上起床,看到鏡中的自己又出現「泡泡眼」,很多人直覺得想到,一定又是昨晚水喝多了!一般人提到「水腫」,總是會認為這應該是與前一晚睡覺前水喝太多有關,要不就是腎不好,但事實上,「水腫」指的是體內液體過多聚積在細胞間隙的狀況;而會造成體內水分積聚的原因,主要與細胞外液及細胞內液的鈉、鉀離子不平衡有關,並非是水分攝取的多與少;再者,水是屬於低張性溶液,多喝水反而對於鈉滯留體內所導致的水腫,反而有不錯的改善效用。 另外,有水腫的人不一定就是腎臟有問題!一般來說,會造成水腫的原因除了心肺衰竭、腎病症候群、肝硬化…等較嚴重的疾病以外,長時間站立或坐著工作、精神壓力引發的荷爾蒙失調、日常飲食偏鹹等,甚至是服用特殊藥物,都可能使靜脈循環不佳,以致身體某部位出現水腫。 避免水腫有效的小撇步: ◎少鹽,少調味料!口味吃清淡一點! 吃的口味愈重、鹽愈多,只是讓身體多留住水分,使水分排不出去! ◎多喝水 不要再怕喝水會水腫了,最好是喝白開水!最多加點檸檬汁,不要用飲料、奶茶、牛奶來代替。 ◎多運動 運動可以加速你的循環,幫助靜脈、淋巴管流動;可以排汗,幫助身體將鹽份排出,好處多多! ◎吃一些可以利尿、幫助排尿的食物! 如薏仁、絲瓜、冬瓜等,當然在吃的時候,調味料不要放太重,否則會有反效果! ﹝資料來源:春暉醫星球
http://tw.health.yahoo.com/090210/58/3w08a.html

Easy:
水腫是女性較常見問題
依照本篇要多喝水

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最新研究顯示,短期的激烈運動會顯著影響身體處理糖與對抗糖尿病的能力。

  刊載在BMC內分泌失調(BMC Endocrine Disorders)的這篇研究中,蘇格蘭愛丁堡Heriot-Watt大學的科學家表示,他們發現,每天或隔天做短暫但激烈的運動,有助於減少糖尿病的風險。

  工程與物理科學系教授James Timmons表示,他和研究團隊針對16位年輕、健康的男性志願者,調查「高強度訓練」對胰島素作用和血糖控制的影響。

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  ⊙曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長春暉醫星球顧問) 大多數人減重是為了改善外觀、增加交友、婚姻就業方面的機會,其實減重除了改善外表形象外,對健康的益處更多!減重可以預防及治療多種慢性病,包括高血壓、糖尿病、血脂肪過高症、脂肪肝、心血管疾病、退化性關節炎、睡眠呼吸中止症候群,內分泌異常,高尿酸血症,不孕症…等,甚至連某些癌症,減重後都可以減少發病的機會。 以下我將減重為何可以防治上述這些慢性病的原理敘述如後。 一、高血壓: 根據醫學臨床上的實驗,體重減少一公斤可以讓收縮壓下降一~一.五毫米汞柱,舒舒張壓下降O.八~一毫米汞柱。體重減的愈多,血壓下降愈多,我在減重門診就遇到多例高血壓患者,在體重減輕後,血壓就正常了,也不必再吃降血壓藥物了。 二、糖尿病: 第二型糖尿病(成年後才發病的),發病前百分之八十合併有肥胖症,體重減輕可以增加胰島素的敏感度及增加葡萄糖的利用,對於糖尿病很有幫助,而體重減少愈多,糖尿病改善的程度也愈大,糖尿病患者體重只要減輕百分之五,降血糖藥物的使用的劑量就可以開始減量了,當體重減輕百分之十時,有些人已經可以停掉降血糖藥物了。 站在預防醫學的角度來看,減輕體重確實是預防第二型糖尿病最有效的方法。從民國八十七年起至今,我在我們醫院利用減重的方法已經使百餘位糖尿病患成功的停掉降血糖藥物。 三、高血脂症: 肥胖者常常合併有高血脂症,而減輕體重可以降低血脂肪濃度,根據國外多個研究報告顯示,體重每減少一公斤,血液中之膽固醇濃度會下降一.九毫克每西西,低密度膽固醇會下降O.八毫克每西西,三酸肝油脂濃度會下降一.五毫克每西西,而在減重過程中,如果能好好配合飲食控制及運動,則血脂肪降低的程度更大。 四、心血管疾病: 減重可以改善高血壓、高血脂症,也可改善肥胖者常有的高凝血狀態,因此自然對降低心血管疾病有幫助。 五、退化性關節炎: 肥胖者關節承受的重量比一般人大,因此關節面磨損的機會就較大,所以肥胖者常有下肢關節及腰椎之退化性病變。只要能減輕體重百分之十,就可以明顯改變關節病變,體重減的愈多,改善的程度就愈大。 六、脂肪肝: 脂肪肝形成的原因,除了慢性肝炎、喝酒外,肥胖也是一個重要原因,脂肪肝如果持續惡化,可以演變成肝臟纖維化甚至肝硬化。如果脂肪肝是因肥胖所引起,則保肝藥物治療一定沒有效,只有靠減重才能改善它。 七、睡眠呼吸中止症候群: 肥胖者由於咽喉部脂肪過多,且胸部及肺部之脂肪堆積太多,以致於呼吸道之通氣量變少,肺活量也變小,因此容易產生肺功能不全或睡眠呼吸中止症候群。想要改善此種症候群,必需要減重九公斤以上才有效果。此外打鼾症狀在減重後有部份人也會改善。 八、不孕症: 肥胖者由於體內黃體激素分泌不足,且性荷爾蒙結合蛋白不足,因此月經常常不規則或者發生不排卵的月經,是造成不孕症的原因之一,尤其是卵巢多囊腫患者更是明顯。對於卵巢多囊腫合併不孕症者或者是肥胖合併不孕症,而沒有生殖器官異常者,可以嚐試減重的方法,有時可以穫得意想不到的結果,我在減重門診就遇過三位不孕症患者,在減肥過程中懷孕的例子。 九、高尿酸血症: 人的體重增加,尿酸也跟著上升,而這種與肥胖相關的高尿酸血症,在年紀很輕時就可發現,減重可以改善高尿酸血症。 除了上述這些慢性病外,減重還可以改善內分泌異常包括生長激素不足、胰島素抗阻、黃體激素及睪固酮不足等。減重還可以預防某些癌症,如男性之前列腺癌、大腸癌及女性之子宮頸癌及乳癌…減重,真的是好處太多了! ﹝資料來源:春暉醫星球﹞
http://tw.health.yahoo.com/090209/58/3w03v.html

Easy:
減肥最好是健康與享瘦雙重目標較易持續建功

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【聯合報/記者劉惠敏/台北報導】

 

今天是國際抗癌聯盟(UICC)發起的世界癌症日,主題是「我愛健康活力的童年」,呼籲大眾重視兒童肥胖問題。台灣每3.7位兒童,就有1人過重與肥胖,養成正確飲食、運動習慣,應從小開始。

 

世界衛生組織調查,全球有10億人口過重,學齡兒童中的過重兒占1成以上。國際抗癌聯盟指出,3成癌症是不當飲食、不運動、過重與肥胖引起,對健康威脅僅次菸害。

 

台灣癌症基金會副董事長彭汪嘉康說,肥胖的孩子,長大後容易出現糖尿病、高血壓、高脂血症與動脈硬化等疾病,亦增加子宮頸癌、胃癌、膽囊癌、大腸直腸癌、腎癌及乳癌等罹患率,若超過理想體重40%,則男性會增加33%罹癌機會,女性則會增加55%罹癌機會。

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【聯合晚報/記者韋麗文/台北報導】

 

學童健康體位挑戰營,讓小朋友體驗過量攝取熱量的負擔及如何消耗多餘的熱量。(記者鄭瓊中/攝影)
嗜喝含糖飲料,讓現代小孩體重兩級化,站在一起像王哥、柳哥!董氏基金會發現,體重兩極孩子的共同點,就是嗜喝含糖飲料,且喝得越兇,體重偏差值越大。專家更提醒,別讓垃圾食物佔滿孩子的胃。

 

董氏基金會舉辦「寒假健康體位大作戰」營隊,改造國小3年級到6年級問題體重孩子。往年,參加的清一色都是小胖子,今年卻發現,過瘦的孩子越來越多,甚至有體重低於標準值45%,只有應有體重的一半,看來好似難民。

 

許惠玉說,不論是過重、過瘦,這些孩子都嗜喝含糖飲料。胃口好的孩子喝了含糖飲料,還可以再吃正餐,因此長得胖嘟嘟。胃口不好的孩子,也愛喝含糖飲料,喝了飲料就吃不下飯,所以瘦得像小竹竿。

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中廣更新日期:2009/02/06 13:35

元宵將屆,民間習俗習慣吃湯圓應景。營養師提醒,一顆包餡湯圓熱量高達70大卡,民眾一天最好別吃超過5顆,咀嚼時要細嚼慢嚥,避免消化不良;此外,包括糖尿病、高血脂等慢性病患,及三酸甘油酯偏高的民眾,吃湯圓時更要酌量,以免影響疾病控制。(徐韻翔報導)

 

春節過後,緊接著上場的是元宵節,吃湯圓是家家戶戶慶元宵的一項傳統,長達九天的年假已經囤積了不少熱量在身上,元宵節該怎麼健康吃元宵,熱量才不會又過多上身呢?

 

市售湯圓種類琳瑯滿目,尤其芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓,向來是不少民眾的最愛,不過,過量時熱量卻很可觀,據統計,市售包餡湯圓一顆熱量大約50到70大卡,相當於4分之1碗飯,而不包餡的小湯圓,大約10粒就有一碗飯的熱量,每個人一天包餡湯圓最好以五顆湯圓為限,才能避免熱量與糖份攝取過多問題,尤其是糖尿病患與血脂肪、三酸肝油脂高等慢性病患者,在血糖控制上要特別注意。

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【聯合報/記者陳立儀/報導;記者陳立凱/攝影】

 

春節大吃大喝又窩在家裡不運動,小心腰腹上的贅肉給你難看!每天勤勞使用纖體保養品搭配按摩手勢,讓鬆垮贅肉快閃!

 

 

手臂腿部 按摩步驟

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【聯合報/記者詹建富/報導】

 

新年到,許多人都想要有新氣象,特別是開春之後,天氣漸暖,一旦甩掉厚重的冬衣,卻發現腰際多一個「游泳圈」,想要減肥恐來不及了。因此,不妨未雨綢繆,先訂定一套年度瘦身計畫。

 

吃多動少 腰圍拉警報

 

既然想要瘦身,有人直覺拿3,600元的消費券去藥局買減肥藥,不過,台大醫院家庭醫學部主治醫師黃國晉表示,這是懶人減肥法,也是減重者在節食、運動之外一個輔助療法,更何況以3,600元的面額,頂多可買一盒「諾美婷」或兩盒「羅氏鮮」,而且這種減肥藥是隨餐吃,幾乎不到一個月就吃完了。

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【聯合報/陳潮宗/台北市中醫師公會理事長】

 

新年期間,闔家團聚,餐宴上難免少不了一些應景美食,今年年假又特別長,應酬、聚餐也跟著增加,大魚大肉、高油、高糖、高熱量,許多令人朵頤的食物下肚,不少人年後體重急速增加。

 

若體重增加4%至5%,例如60公斤,體重大約會增加2.5至3公斤,80公斤者則增加3至4公斤;若出國旅行者,體重增加範圍更大於這個數字,因為導遊不敢讓團員餓肚子,吃飯時間往往準時且密集,且為了迎合不同的口味,大多是吃自助式餐廳,輕鬆愉快的情境下,常不自覺攝入過多的食物。

 

為什麼會胖?是因為攝食太過,身上累積的能量(或稱熱量)上升,事實上除了水及茶以外,所有食物都有熱量,只有高低不同的差別。在能量不滅定律的原理下,累積過多的熱量就會轉換形成脂肪,堆積在人體內,導致肥胖,就如駱駝在進入沙漠前,會多攝取食物,並將能量轉換成脂肪儲存在駝峰內,使之可以藉由消耗駝峰內的脂肪,在缺乏食物的沙漠中生存。

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研究人員表示,即使你不節食,戴著計步器可能幫助你減掉額外的磅數。

可以減掉多少磅數呢?根據一項回溯性研究,每十週大約減掉一磅,或是一年減掉五磅。

密西根大學的Caroline Richardson醫學博士與同事特別提到,那可能聽起來並不是很多重量,但這一點一滴減掉的體重將是相當可觀的,他們檢討回顧了九項有關計步器、走路與減肥的研究。

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