朋友本來有事找我,我就邀約他和可愛的小女兒來試吃,當我的白老鼠^^
兩位都點了咖哩牛肉鮮蝦拉麵,這次我將牛肉另外裝盤,因為新鮮與品質都能眼見為憑,頗增價值感與食慾吧.
可能顧著看電視,小女孩只吃一點蝦一點肉一點點麵,不禁讓我有點擔心無法通過這位小小食神的檢驗.臨走時小小食神又說想吃牛奶(鍋),不知道他是認為今天不太好吃呢,還是對我的牛奶鍋情有獨鍾,那為何剛開始不點...這個自己的想法讓我又小孩子氣起來^^.......哈哈.
朋友說湯很好喝但蝦為何要5隻呢,可能他擔心我成本過高吧,我趁機(試著教育消費者),鮮字就是魚加羊,5隻蝦是湯鮮美的關鍵之一.邊說自己卻邊想著人們老是又要馬兒肥又要馬兒不吃草^^而對自己自然鮮甜的堅持又忍不住開始自憐自怨自艾起來...拒絕長大的井蛙,哈哈
朋友說買回活蝦極凍沖水退冰再煮果然好吃,我說當然,我的蝦彈牙,蝦頭絕對連身,不會因不新鮮而煮到屍首異處.市場的非活蝦為了賣相都是退冰的,置於室溫蝦已不斷失鮮,若買到隔夜回冰的......慘慘慘..哈哈.解凍再回凍是新鮮殺手!
朋友說肉較厚很好看,只涮了幾下就吃仍覺得喜歡較薄的,我要他多咬幾口感覺肉味,他說真的不錯^^當然啦,我這麼咄咄逼人追問,朋友嘛只能被動回答能讓我滿意的答案...我的強勢似乎死灰復燃,哈哈.不過可得補個電話問她真心的答案.在此一想誰會去體會肉味!該堅持呢還是註定曲高和寡!!!切薄退冰快口感較嫩但煮久點肉味通通跑進湯裡,現代人沒沾醬幾乎不會吃火鍋了!!!捨棄原味而屈就低品質沙茶醬!唉 傳統或既成習慣與觀念力量驚人.想想還是戮力研究肉的厚度,希望兩全!
教養訓練狗全攻略 (14)
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