目前分類:你就是減肥達人 (148)

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 ⊙(雅得麗生活診所營養師蘇慈閔&新竹院長方銀漢聯合執筆 ) 在這物價居高不下、什麼都漲的年代,學會省錢是現代人首重的課題。尤其是吃,民以食為天,吃飯花費最多卻又不能避免,在這不景氣的時候,如何吃的健康、又能省錢還兼具瘦身的絕招呢?專業的醫師與營養師給您最實用的建議! 滷味自己做 省錢又方便 若是平時忙的沒有時間做菜,滷味可說是最方便的菜餚了,而且可以選擇一些自己喜歡的食物來滷。只需要一個十元的滷包、些許的醬油和一些低熱量的食材,即可完成。食材我們分成兩個部分,一是蔬菜的部分,蔬菜是一般人最容易攝取不足的,原因不外乎蔬菜吃起來沒什麼味道或是不喜歡吃高纖維的深綠色蔬菜。其實含有高纖維不只有深綠色蔬菜,例如低熱量且口感好的蒟蒻,蒟蒻的纖維量高,可補充平時攝取不足的纖維質,也可以促進腸道蠕動、有助排便順暢喔~香菇、杏鮑菇等菇類吃起來脆脆的有咬勁、口感佳,也是滷味當中接受度相當高的蔬菜呦!夏季的筍子滷過之後,仍保有鮮甜的滋味在其中,不同於以往的滷味。以上滷過的蔬菜就算當便當菜,也不會有蔬菜蒸過變黃的困擾,所以也很適合省錢的上班族作為便當菜肴的選擇! 第二部分就是蛋白質類的食物,包括:雞蛋、雞胸肉、雞腿肉、瘦豬肉等,都是補充蛋白質又不油膩的好食材,蛋白質的攝取足夠,有助於減重期代謝的提升,每餐的份量為半個手掌大(肉類部分),這樣份量大小,大約只需花費不到20元喔。 低熱量蔬菜湯 清淡好滋味 蔬菜湯的好處就在於熱量低而且可以使蔬菜的纖維質軟化而變得更容易入口、更好吃了!材料有:香菇、西洋芹、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蕃茄、高麗菜等蔬菜,再加上些許的柴魚或是柴魚粉來提味可以讓湯頭變的更加鮮甜,蔬菜湯不只能當正餐,用來當點心或是肚子餓的時候當做宵夜增加飽足感,也不需要擔心變胖!如果怕吃膩,還可以添加豆腐或是瘦雞胸肉甚至是蛋白或是鯛魚片,不止更能增加飽足感,亦可以增加蔬菜湯的營養價值,若為素食者,湯底就可以昆布或紫菜為主。價錢方面,不含肉類的話大約七十元到九十元左右就可以煮出兩至三天份的蔬菜湯,相當於一個便當的價錢而已呢﹗若覺得口味太過清淡,也可以辣椒、蒜末和生薑泥…等等加上清醬油和少許的檸檬汁,來製作獨特又美味的沾醬又是另一種吃法囉﹗ 在家無聊看電視發呆,又擔心身材漸漸走樣嗎?簡單好吃的料理自己動手做,省錢不怕胖,照顧自己的身材之餘也可照顧全家人的健康,和樂而不為呢? ﹝資料來源:春暉醫星球﹞
http://tw.health.yahoo.com/090401/58/3w3s4.html

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華視更新日期:2009/03/31 15:18

減肥已經成為全民運動,最簡單的方法就是選對食物,營養師列出能夠幫助減肥的超級食物,像是燕麥、蘋果、沙丁魚,高纖低熱量,讓你瘦身不必挨餓。

 

  大口吃魚、大口吃肉,想減肥這些幾乎都是禁忌,是其實只要挑對食物來吃,不一定會變胖。像是藜麥、燕麥、扁豆這些全穀類食物,就比白飯更好,因為含的纖維量多,吃了比較有飽足感。

 

  要減肥挑水果也有訣竅。水果類要挑顏色比較深,像是石榴、藍莓、漿果類,花青素、類胡蘿蔔素含量比較高,可以幫助代謝,其中蘋果更是好處多多。

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林靜芸專欄╱標準體重≠標準身材 減肥 首要減去多餘脂肪
自由 更新日期:2009/03/29 04:09

文/林靜芸

 

標準體重不等於標準身材,最簡單的計算方法是,體重(公斤)除以身高(公尺)的平方要小於24。由於標準體重幾乎有10公斤的上下限,真正超重的人很少。我們平常談減肥,有一小部份的目的固然是減掉磅秤上的數目,一大部分的目標其實是減掉身上多餘的肥肉。

 

脂肪是成年人身上的大變數,一般而言,男人的體型在20歲時成熟,女人在18歲時成熟。我們所有的內臟器官、骨骼系統,一生中,尺寸及重量不會有太大的變化,然而,脂肪卻隨著體重而變動。

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⊙曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長春暉醫星球顧問) 「肥胖者大部份是酸性體質嗎?」,最近我在網路上遇到許多網友問我這個問題。其實體質分成酸鹼性是坊間流傳的說法,在正統西醫領域並沒有所謂的酸鹼體質的說法,我查遍了美國國家醫學圖書館近20年來刊出之醫學文獻,並沒有研究報告指出肥胖者大部份是酸性體質。 正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性── 正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性,PH為7.4,而且是長期都維持在穩定狀態,只要血液中的酸鹼度有輕微變化,人體就會生病。 人體如何來維持血液中的酸鹼平衡呢? 人體的酸鹼平衡透過2個機能來調節,一是呼吸系統,一是代謝系統。當人體代謝產生太多的酸性物質時,呼吸系統就會加速換氣作用,使得二氧化碳(酸性物質)加速排出體外,同時鈣離子會自骨骼中釋放到血液,這也是為什麼吃太多酸性食物容易造成骨質疏鬆的原因。如果調節酸鹼平衡機能良好時,最後血液中的酸鹼度仍維持在7.4左右,因此民間流傳的酸鹼性體質應該是指血液以外的組織間液的酸鹼度。由於組織間液不像血液一般有如此好的調節酸鹼平衡機能,因此,多攝取酸性食物或是缺少運動是有可能造成組織液變酸性的。 哪些是酸性食物?哪些是鹼性食物? 蛋白質食物經代謝後會產生酮酸(Keto acid),因此它是屬於酸性食物;動物性食物中的肉、魚、蛋及乳類製品,富含蛋白質,因此屬於酸性食物;其他如白米及麵粉製品及含負離子如:磷、硫、氯等元素較多的食物,經代謝反應後也會產生酸性代謝物,因此都是屬於酸性食物。相反的,大部份的蔬菜水果及豆類海帶等植物性食物則屬於鹼性食物,其他含有正離子,如鈣、鉀、鈉等元素較多的食物,代謝後會產生鹼性物質,尤其是水煮菠菜、葡萄乾及海帶等更是屬於強鹼性食物。 肥胖者大部份是酸性體質嗎? 肥胖者由於飲食習慣上攝取較多的高熱量食物,高熱量食物如肉類、白飯、麵包等都是屬於酸性食物,再加上肥胖者通常運動量不足,血液循環較差,因此組織間容易累積一些酸性代謝物,因此較易產生酸性體質是可以理解的。不過,如果說只要改變一個肥胖者的酸鹼體質就可以減肥,或者說肥胖的根本原因是因體質變酸性才引起,這是誇大不實的!減肥還是要從減少食物熱量攝取及增加熱量消耗著手,才是根本解決之道!   ﹝資料來源:春暉醫星球﹞
http://tw.health.yahoo.com/090324/58/3w34f.html
Easy;不論為健康或減肥每天都要吃非常多蔬果
2009.03.17 全穀加蔬果 助瘦身增腦力
2009.01.16 生冷蔬果 小心越吃越「不順」
2009.01.05 多吃蔬果寫日誌 妳可以控制自己的飲食
2009.01.04 6成國人健康當柴燒 多蔬果可防癌保身
2008.12.17 美研究:少脂肪、多蔬果 乳癌復發機率低
2008.11.24 多蔬果 1個月降血脂
2008.11.06 蔬果攝取份量換算
2008.11.01 良食》蔬果養生 讓身體變「清」
2008.10.28 天天五蔬果 高纖、抗老又防癌
2008.09.22 都知蔬果好,都吃得太少!
2008.09.22 天天喝蔬果汁 1個月胖1公斤
2008.09.07 預防大腸癌 多吃蔬果少吃肉
2008.09.06 多吃蔬果 「果」中有寶
2008.08.27 男性最該吃三大蔬果
2008.08.26 波蜜或蔬果大王
2008.07.21 打開健康之鎖 解讀蔬果密碼
2008.04.14 天天五蔬果,癌症不找我

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  ⊙扈春安醫師(晨曦生活診所院長春暉醫星球顧問) 雖然體內許多重要的功能需要脂類的協助而且缺一不可,但過量的脂類也會造成體內的負擔形成病變,如動脈硬化等,這就是為何要減肥的原因。 脂肪有哪些? 身體內有許多種化合物都被歸為脂類,它們都有相似的物理和化學特性,也可互相混合。脂肪包括以下幾類: 1.中性脂肪。 2.膽固醇。 3.磷脂類。 4.其他:較不重要但性質和脂類相同的物質。 中性脂肪就是所謂的三酸甘油脂,主要是提供各種反應所需的能量,它提供能量的重要性和糖類幾乎平分秋色。 膽固醇和磷脂類則在組成細胞、組織及執行細胞的功能方面種類的荷爾蒙也和膽固醇息息相關。 脂肪組織中的脂肪可以減少嗎? 脂肪組織內的脂肪不斷的在行新陳代謝,當然可以增加或減少。脂肪組織中有大量的酵素,有些酵素可以促使血中的三酸甘油脂儲存起來,有些可以促使細胞中的三酸甘油脂分解。由於這種不斷的新陳代謝,脂肪細胞中的三酸甘油脂每2到3星期就可全部換新一次。也就是說目前脂肪組織中的脂肪,已和一個月前的脂肪大不相同了。 低胰島素可以阻礙脂肪的合成── 在胰島素缺乏的時候,細胞根本無法合成脂肪,原因如下: 1.當缺乏胰島素時葡萄糖無法進入細胞,造成合成脂肪的原料缺乏。 2.細胞中葡萄糖的缺乏導致三酸甘油脂中的α-甘油磷酸鹽來源缺乏,自然無法合成三酸甘油脂。 由於造成合成脂肪的障礙,在只有消耗而無新生的狀況下,自然可以減肥成功。 俗話說"水能載舟,亦能覆舟",希望我們體內的脂類不要過量,也不要缺乏,保持適量就好。 ﹝資料來源:春暉醫星球﹞
扮演重要的角色,而且體內許多
其他專欄http://tw.health.yahoo.com/090324/58/3w34e.html
"23"拉警報~BMI超過23是健康警訊
慢跑減肥法
不胖 也可能罹患代謝症候群
三成左右肥胖族有暴食症!
胺基酸與減肥
Easy:脂肪對人體亦敵亦友 減肥應首重均衡營養 健康第一

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減肥經驗談4減肥吃的學問



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控制熱量食慾影音教學


減肥經驗談4減肥吃的學問


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哪種運動減肥無效?(上) 

哪種運動減肥無效?(下)

Easy:
運動是減肥不可或缺配角

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【聯合報/記者李鋅銅/專題報導】

 

開學以後,張三發現他才剛進入高一的女兒,每天鏡子照個不停,飯愈吃愈少。旁敲側擊問,才知女兒開始在意自己體重,擔心自己成了「小胖妞」。成大醫院斗六分院營養師賴美娟說,愈來愈多的國高中小帥哥、小美眉在意自己的外表,但減重要有方法,否則反而會弄巧成拙。

 

高中階段的青少年開始注重身材及外表,尤其是女生,因此可能開始產生偏差的飲食行為。

 

賴美娟說,根據調查發現,青少年減重的方法,男生多採取運動減重;女生則採取運動、節食、省略餐食、使用減肥藥;甚至以催吐方式來達到減重目的。要注意的是,青少年正值身高發育,需要正確的減重方式,才不會影響身體正常發展。若經BMI值評估後為過重與肥胖,可考量幾個層面來減重:

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自由更新日期:2009/03/21 04:09

記者王昶閔/台北報導

 

現代人鈣質攝取量普遍不足,飲食中缺鈣,要小心可能會因此發胖。一項針對缺鈣肥胖婦女所進行的研究顯示,適度補充鈣質,能夠幫助體重下降,學者推測是鈣間接抑制了食慾。

 

鈣可間接抑制食慾

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 ⊙柯萬盛醫師〈光田綜合醫院內科主任春暉醫星球顧問〉 減肥方法不外乎飲食行為改變、運動、藥物或手術治療,而慢跑也是一種有效的運動減肥法喔! 進行慢跑之前及結束之後,都要充分地做好全身的放鬆運動,活動肢體關節的。 剛開始進行慢跑時可能感到心臟不太舒服,可以跑一段時間,步行一段時間的方法,等到心臟適應後再跑,直到反覆跑到身上出汗為止。 持續一段時間後對慢跑就會逐漸適應,步行的次數會漸漸減少,直到完全以慢跑為主,這時候慢跑的距離會逐漸增加。 以三天為一個鍛練單位,每三天可延長約200公尺的慢跑距離,如此不久有可能跑出2000公尺的路程。 跑步速度應適合自己感覺,以不疲勞的最佳速度,堅持跑下去,每天應慢跑20至40分鐘左右。如此堅持,一定時間後一定可以達到減肥效果。 注意事項: 慢跑過程中應以自然而有節奏的方式進行呼吸,開始的時候以鼻吸口呼,逐漸過渡到鼻口同時呼吸,儘量保持呼吸充分順暢,使全身得到充分的氣體交換。 慢跑過程中不應用足尖式跑步,以免發生足跟疼痛,應該先用前腳掌 輕鬆著地,以後逐步過渡到全腳著地,使力量得以緩衝。為了擴大肺氣量,慢跑過程中可以運用腹式呼吸,吸氣時腹部鼓起, 呼氣時腹部凹陷,呼氣及吸氣時間之比例,最好是呼長及吸短,同時思想集中在呼吸上。 慢跑後用熱水洗浴,嚴禁用冷水。飲水及進餐應該等到心率恢復到正常狀態時才可以為之。 初鍛練者要嚴格掌握運動量,以不出現局部疼痛為原則。若有肢體疼 痛應找出原,糾正不正確的跑步姿勢,避免發展成為慢性勞損。如果出現疼痛加重等情況,應立即減少運動量或暫時停止鍛練,等到疼痛緩解後再繼績鍛練。 對於中老年人肥胖者,在跑步時可以採全身肌肉及皮下組織抖動,如此可以降低血壓,消除肌肉緊張及疲勞,達到全身減肥效果。 ﹝資料來源:春暉醫星球﹞http://tw.health.yahoo.com/090317/58/3w2kr.html

Easy:
運動是減肥不可或缺配角
但只靠運動減肥則須極大運動量
均衡營養控制熱量仍是減肥主角

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早餐吃全榖類食物加蔬果可增加頭腦靈活度,還能維持較長時間的飽足感,因蔬果的纖維質會包覆澱粉,延長澱粉消化時間,讓體血糖維持較長時間的穩定,不易產生飢餓感,頭腦更清楚。報導╱賴佳雯、楊琇雯 攝影╱施偉平

一般榖類沒有全榖食物外層的纖維質,即使早餐吃了蔬果,維持飽足感的時間不如全榖類食物。而且早餐中包含的種類愈多元愈好,例如三明治會比沒有包餡的麵包好,因為還含有蛋白質及脂肪等其他營養素,能讓早上的情緒及體能可以維持較好的狀態。

增飽足

 

   
   
   
纖維質助血糖穩定

纖維質能延緩澱粉在體內的消化。糙米或全麥等全榖類食品的外層含少許纖維質,會讓糙米等澱粉類食物消化較慢。

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有意思的網站
懶人專用
點圖進入輸入身高體重即可得飲食建議
不過因不分性別建議快速參考用
真要減肥還是建議使用套用留美營養師陳思廷公式的減重計畫表

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一直想將本誌減肥方法與知識整理一下
既然減肥要少吃多動
我們就從減肥怎麼吃下手
除了因減肥首要營養均衡因事關熱量消耗7成的代謝

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TVBS更新日期:2009/03/10 22:42 劉芳卿

美國有個新網站,告訴您到底是因為吃了什麼才會胖,還會提醒你健康可能亮紅燈,只要你輸入食物名稱就能得到相關資訊,不過看看美國人一些創意吃法,像是漢堡都能夾在Pizza中吃,還有吃東西喜歡淋上重口味的醬汁,這種吃法就算不胖也難,勸大家還是吃的清淡和均衡,才夠健康。

 

大啖美食前,要先想想這樣吃健康嗎?超多內餡的油炸甜甜圈,淋上醬汁的Pizza。民眾:「我個人最愛的,是熱狗包在炸薯條裡,太讚了。」

漢堡肉,做成脆皮的創意Pizza。民眾:「不愧是天才。」

現在有個新網站,告訴你食物造成肥胖的原因,也提醒您,這樣吃會有心臟病的風險;網站上,介紹許多美國人的創意吃法,熱量高得嚇死人,難怪造就了許多美國胖子,更恐怖的還有這個,兩片Pizza中夾上培根起司漢堡,還被評鑑成美食。 油炸食物,不論是東方人、西方人,都難拒絕,而美國菜似乎少不了培根。民眾:「培根、碎肉、通心粉、起司。」

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減肥原理很簡單而且只有1條
就是消耗熱量大於攝取累積7700卡瘦1公斤

消耗有
1維持心跳等維生所需稱bmr基礎代謝率約7成
2運動活動消耗熱量約2成

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自由更新日期:2009/03/09 04:09

〔記者林孟婷/台南報導〕「不正確飲食習慣,導致學童承受過多重量,健康飲食知識的傳達真的很重要。」永康國小營養師王瓊嫣自掏腰包製作一系列健康教育海報、圖表,讓學生瞭解如何挑選健康食物與正確飲食。

 

一年多前王瓊嫣開始著手規劃體重控制班,為讓孩子在輕鬆環境下學習,設計一系列飲食行為調查表,從中得知學生的飲食喜好與習慣,進而編排課程,以活潑互動課程方式,逐漸導正學生錯誤飲食觀念。

 

如果家長是屬於「沙發馬鈴薯」,回到家就是拿著零食,坐在客廳一邊看電視一邊吃零食,孩子當然會有樣學樣。

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【快活周報/記者馮復華/報導‧攝影】

 

人體每增加7700大卡熱量,等於身上多1 公斤的肥油。

 

每天的基礎消耗熱量=體重 x30大卡

 

例如:體重60公斤者,每天消耗熱量為60 公斤x 30大卡= 1800大卡

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