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(中央社訊息服務20090220 16:26:59台北)陳小姐任職於科技公司，自從全球經濟不景氣之後，公司接連不斷地裁員， 陳小姐因擔心自己失業，自願加班工作，導致飲食習慣及生活作息都漸漸變調走樣。陳小姐除了三餐不定時之外，還常常選擇鹹酥雞當宵夜，作為止飢及犒賞自己的方式。長期下來陳小姐不但體重直直上升，臉上也冒出了許多青春痘，腰圍還大了兩吋，為此陳小姐總是感到很困擾，逐漸鬱鬱寡歡，於是尋求專業營養師的諮詢。

吃宵夜不一定是發胖的主因，但選錯食物一定會發福林口長庚醫院姜倩玲營養師說明，加班族最需要靠飲食去補充體力，但長期用餐時間過晚，發現普遍都有越吃越胖的現象。姜營養師指出，一般而言，只要超過晚上八點就算是宵夜，若攝取太多澱粉或油炸類食物，都可能會造成肥胖。姜營養師建議，選擇宵夜最好能遵守宵夜飲食三大原則：高纖、低熱量及飽足感。以超商為例，盡量以生菜沙拉、盒裝水果等類型的食物為主，另外高纖豆漿也是很好的選擇，除了低熱量及飽足感外，膳食纖維還能促進腸胃蠕動，比較不容易發胖，符合上班族對於體重控制的需求。

高纖豆漿代替鹹酥雞 肥肉不再來自從陳小姐遵循營養師建議的宵夜飲食原則後，不但改掉了喜歡吃鹹酥雞的習慣，當夜晚感到饑餓時，總會利用水果搭配飲用高纖豆漿來增加飽足感，１個月下來，不僅膚質狀況改善了，也終於成功控制住體重。

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