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【快活周報/記者吳雨潔/報導】
地雷區
●今日達人/Icka:曾經產後肥胖,從82kg減成60kg,擅長計算熱量來減重的家庭主婦
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日本料理聰明菜單
雖然日本料理較清淡,但Icka還是有更健康的吃法,讓人能夠放心的
大快朵頤。
生魚片:挑油脂較少的海鮮,如鯖魚、鱸魚、花枝、章魚、蝦等。
手捲:清爽的蘆筍手捲可以增加蔬菜的攝取量,但建議須降低美乃滋的使用量。
揚物:對於減重者來說,油炸物能不吃就不吃,如果真的忍不住,最好把外皮剝掉再吃。不然就咬一咬,感覺食物的氣味後吐掉。
壽司:挑選由大豆製成的豆皮壽司,熱量當然會低於包料的花壽司。
茶碗蒸:一碗茶碗蒸就用掉一個雞蛋,所以最好只吃一碗,別因為小分量而多吃。
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日本料理也有最好不要碰的高熱量「地雷」,減重者還是忍住別吃比較好。
燒烤:為了增添氣味,燒烤總會塗上大量醬汁與調味料,建議避免或是少用醬料。高油脂的秋刀魚、雞皮、羊小排則少吃。
生魚片:蟹黃、魚卵、蝦膏等,因膽固醇較高,不建議食用。
鰻魚:雖然鰻魚低脂,但通常會淋上特殊的鰻魚醬汁,醬汁因高鹽且高糖,食用的量需控制。
揚物:油炸物因為裹了粉,又用大量的油,熱量容易超出控制,建議減重者少吃。
【2008/10/04 快活周報】
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=296&f_SUB_ID=2761&f_ART_ID=152811
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