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學習日記0  


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前後買了兩個平版

一個掛掉一個送修中...

顯然反而大不划算

似乎聰明反被聰明誤xd

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發現小圖示連結.jpg  

發現露天拍賣上

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2000年花30萬拍的產品電視購物影片,
那時候東森電視購物還沒出生吧!

物換星移,現在電視購物財團當道,
近幾天在重新架構我的拍賣網站,
突然有了(網路)電視購物的靈感.

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不該批評?回到地球吧!---拜倫凱蒂

 

20幾年前初讀卡內基

對不批評不責備不抱怨很著迷

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就像賽德克巴萊的祖靈說

父母都會傳遞祖先的智慧

 

搜索記憶中我老媽的耳提面命

 

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昨天讀書會

主講者談到不傷害別人的生活教育

今天臉書

網友表述不傷害別人的開心做自己心得

.............

凱蒂說:

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凱蒂:讓你覺得痛苦的,是你對他呼吸聲所執著的那個想法,或是他的呼吸聲本身呢?

瑪莉:他的呼吸聲讓我感到痛苦.對於想要殺死他的這個想法,反而讓我比較舒服些...

 

001你若非反躬自問,便是執著於一向的想法,此外,你別無選擇.

002每個人都是反照出自己影像的一面鏡子,是你自己的想法在回應你.

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因為透天場地的限制,最終決議捨棄吃到飽,
而以井蛙最拿手的湯頭,推出各種共鍋風味火鍋.
沙茶魚頭附一盤梅花豬肉480起,兩人吃到撐^^
另有咖哩,泡菜,酸菜,麻辣鰱魚或草魚魚頭鍋.
⋯⋯ 味噌,咖哩,起司牛奶鮭魚頭鍋
咖哩,泡菜,酸菜,麻辣,鮮奶海鮮鍋

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陳宗仁寫於 2011年9月27日 8:54

整片帶皮帶骨羊肋排

 

切成每條帶一支骨

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陳宗仁寫於 2011年9月19日 9:03

計畫今早去找魚頭貨源,因為我店還沒開,對方業務連電話都懶得打來^^

一直很喜歡一句話:成就於過去點滴.

賈伯斯在演講中的三個主軸,這是其中之一.

http://www.youtube.com/watch?v=UF8uR6Z6KLc&feature=player_embedded

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目標向陽農場先http://www.sun-green.com.tw/

4個停車場都爆滿....看到風車拍照先

向日葵田邊有個大相框

父子合照湊個熱鬧

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醬油膏略帶甜味 能讓滷肉不會那麼死鹹

蒜頭能凸顯肉的鮮味

蔥可促進肉類蛋白質的分解,讓肉更快軟爛入味.


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味噌鍋除了紅白味噌,有些材料可添加嘗試,海帶芽,味林,醬油,雞粉.同時味噌最後入鍋以免越煮越鹹並香味流失.


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冰櫃冷藏溫度負5度,肉處於將近完美境界!開心!!!


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到好朋友找,果然買到冰箱溫度計,果真好朋友甚麼都有!一般冰箱冷藏室溫度是意外的7到10度!冷凍庫倒是有-18度,也感意外!上凍下藏的營業用冰箱,因為風扇自動除霜功能,溫度上上下下,現在想來並非那麼好用.


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鴨血用大火強滷的方式,雖能造成入味爆漿效果,但鴨血嬌貴一鍋只能放1/5鍋鴨血以免煮食擠壓,所以不符商業利益.小火又難入味常形成外老現象!得到一個祕方試滷,鴨血處於近100%軟嫩,入味效果雖比不上爆漿但有辣有麻有甘,頗為道地,因此決定將鴨血恢復上市名單,這讓井蛙有夠開心的啦!!!剛剛兒子試吃說沒啥入味但很好吃,伸出兩手將整碗接走,吃完又主動到廚房加試^^女兒也是一塊兩三口吃完...可見成功啦^^興奮ing^^

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=266301423395753&set=a.180407785318451.48899.100000476919498&type=1&theater


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冷藏是指利用物體冰點以上的低溫來作儲藏,以延長生物質商品的儲藏壽命。生物體的冰點比純水的冰點低,因細胞內溶質使結冰溫度降低。若冷藏的溫度低於水的冰點高於物體的冰點稱為冰藏。

 

生物性商品儲藏品質的改變

生物質產品失去其品質主要原因有因生理行為(尤其是呼吸)的進行產生代謝的損失(養分、質地);代謝發熱促進更旺盛的代謝進行:微生物的生長消耗產品的養分並改變其質地,甚至腐爛已至完全失去商品價值。

 

冷藏原理

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