二十四小時飲食記錄- 作者:陳思廷
文章來源:
http://tw.health.yahoo.com/030528/11/15hl.html

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■二十四小時飲食記錄

吃瘦身餐做二十四小時飲食記錄,幾乎是每一個上過醫療減肥班或營養減肥中心的人必要的家庭作業。然而,將每天二十四小時的飲食詳細記錄下來,除了是給減肥顧問一個監測客戶飲食生活的參考之外,對於自身觀察分析也有很大的幫助。事實上,當你隔一段時間後,再回頭檢視過去每天所做的飲食記錄,分析自己的飲食習慣時,本身致胖的原因就很容易浮上檯面了。隨著不斷的記錄、檢討評估、調整飲食模式的漸進式練習下來,很快的,你就會將以前不良的生活習慣導正過來,如此體重自然日益趨近目標。

既然做記錄有這麼大的好處,那要如何做二十四小時飲食記錄呢?你可以參考基本型「二十四小時飲食記錄表」範本(請參閱台視文化出版社-想瘦,享受DIY),針對個人喜好重新設計適合自己的格式,或是直接將此表影印成方便攜帶的大小,帶在身邊,以便隨時記錄。記得每天都要更換一張「二十四小時飲食記錄表」,並將每日同一時間測量的體重一併登載,以便追蹤參考。 
當你吃了任何一樣大大小小的東西,都必須詳細記錄在這張「二十四小時飲食記錄表」上。例如早餐你吃了三分之一條油條、三分之二碗豆漿加兩個小籠包;或者是兩片去皮吐司夾一片火腿、一個荷包蛋、小黃瓜絲和美乃滋,搭配一杯三百五十c.c.的奶茶,都要記錄下來。而且,除了要記錄食物內容外,份量也很重要;當然,也別忘了記錄進食的時間及感覺,例如吃完東西後你的感覺是「很飽」、「意猶未盡」還是「還是餓」等,總之,你記錄得越詳細,評估起來就越正確。 當然,每個人都有過於忙碌或應酬不方便記錄的時候。其解決之道,是什麼時候想到就什麼時候盡快補記;不然,也應於晚上回家後盡快進行回想記錄。不過,畢竟人是健忘的,沒有當場記錄下來的飲食內容往往會使正確度及參考價值下降,這種情況還是應該盡量避免。 最後,要提醒一些肥胖族千萬不要自欺欺人,刻意漏記或變更飲食記錄。有些肥胖族往往在吃了一塊起司蛋糕或巧克力糖後,會避重就輕心虛於記錄,這種不誠實的作法是錯誤的。二十四小時飲食記錄,是用來觀察整體的飲食模式,如果記錄不實,就失去觀察的價值;況且,即使偶而吃一些高熱量食物,也不盡然就是肥胖的主因,實在無須隱瞞。從另一個角度來看,隨著養成飲食記錄的習慣,當吃到高熱量食物的頻率高時,也會使人產生一種警惕,進而提醒自己該節制了;或者你會在下一餐少吃一點。因此,無論如何,誠實記錄二十四小時飲食都是很重要的。 
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