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1碗300卡

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吃飯狼吞虎嚥 當心變成胖子

更新日期:2008/10/23 10:26 【中國時報　林家群／綜合報導】

　根據日本最近發表的一篇醫學研究報告，吃飯時經常狼吞虎嚥的人，變胖的風險是細嚼慢嚥者的兩倍以上。所以如果不想成胖子，最好要把老一輩的人常常說的：「吃進嘴巴的食物，最好要咀嚼廿次」的話，再三咀嚼一番並確實遵行才可以。

　日本大阪大學在二○○三年到二○○七年間針對三二八七名民眾（其中男性一一二二人，女性二一六五人）的飲食習慣進行研究，結果刊於《英國醫學期刊》（British Medical Journal，BMJ.com查閱）。

　肥胖風險是細嚼慢嚥者兩倍以上

　 該研究重點放在「吃飯速度、飽足感以及體重過重三者之間的關聯性」，受訪者有近一半說他們「吃飯會滿快的」。而與那些吃飯不快的受訪者相比，飯吃很快的男 性體重過重的機率高出八成四，而女性則高出一倍；研究中更發現，常狼吞虎嚥吃到感覺很飽才不吃的人，變胖的機率是常人的三倍多。

　英國諾丁罕大學教授伊恩‧麥克唐諾說，吃飯速度太快會變胖有好幾個原因，第一是吃太快時，因胃部逐漸被撐大，此時會干擾發送「停止進食」訊號給大腦。

(繼續閱讀...)

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