今天要吃多少熱量呢?
  May 5, 2006 - 最新調查顯示,越來越多美國人會看營養標示,而且知道要計算所吃的食物熱量,但是大多數的人對於他們真正需要多少熱量沒有概念。

  近十分之九的參與者對於他們每天要吃多少熱量來維持健康體重沒有概念,43%甚至拒絕冒險猜測,四分之五的參與者會猜,但是猜錯。

  這篇線上的調查是由國際食品資訊協會(IFIC)基金會,評估美國人對於飲食、運動、以及體重的常識與行為;雖然1千位民眾中有60%表示,在第一次購買時「一定」或「幾乎」都有看食品標籤上的營養成分,但是當請他們列舉這對飲食有何特殊改變時,只有2%表示他們「吃較少熱量」。

  不到三分之一的人同意「熱量通常是導致體重增加的原因」這種說法,而且許多人相信,像是脂肪與碳水化合物類這種特定種類食物的熱量,比其他種類的食物更容易導致體重增加。

  IFIC基金會董事長Susan T. Borra研究員表示,這篇調查告訴我們,大多數的美國消費者困惑於如何使用熱量資訊來改變飲食,讓他們改善一般健康或是管理體重。

  【熱量需求不一】
  所以,你每天到底應該吃多少熱量呢?如果你不知道,那麼歡迎你加入行列,全國知名的營養學家Marion Nestle博士向WebMD表示,即使是他也不知道要吃多少。

  熱量需求依照一個人的年紀、性別、與運動量而有很大的差別,美國農業部有發展出一個表,幫助大家找出特定的熱量需求,網站是:www.mypyramid.gov/pyramid/discretionary_calories_amount.html。

  根據公式計算,每天做適度或激烈運動30至60分鐘的25歲男性應該吃約2,800卡;不常動的65歲女性只需要1,600卡;常動的45歲男性需要2,600卡、女性則需2,000卡(也是每天運動30至60分鐘)。

  Nestle博士表示,這套公式只有對那些「會牢記熱量表或只吃有標籤的加工食品」的人有用,但是她同意,大多數的人對於營養與熱量都非常困惑;她表示,如果要她教大家一件事來讓大家維持體重,那就是份量較大含有較多熱量。

  Borra研究員同意這是過分單純化,而且告訴大家減重只要減少攝取熱量並不是特別有用,她表示,美國農業部的公式只是能讓大家更加了解營養需求的一種工具,這只是一個開始。

  【碳水化合物與糖】
  除了熱量以外,調查發現,仍有許多關於碳水化合物在健康飲食中扮演角色的困惑,四分之三的參與者表示,他們試著吃高纖與全麥的食品,幾乎四分之三的人表示,他們試著減少攝取精製過的糖。

  其他調查中強調的是:
‧四分之三的人形容自己的健康為「良好」或「非常好」,但是只有54%表示他們滿意自己的整體健康。
‧38%表示為了健康而每星期運動三至五天,但是36%表示,他們並不好動。
‧四分之三的人表示,他們試著吃更多纖維與全麥,44%表示他們試著吃更多omega-3脂肪酸。

出處: WebMD Medical News
作者: Salynn Boyles
http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=114423 
Easy
均衡營養與控制熱量是減肥主角
持續的運動是不可或缺配角
要知道食物的熱量是有些繁瑣
但很多人都因勤查熱量表
累積對食物熱量熟晰度
高熱量少吃低熱量多吃就能輕鬆控制體重

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