時報 更新日期:2008/11/22 10:32 【中國時報 張翠芬/台北報導】

 血脂高一定要吃藥控制嗎?專家指出,清淡飲食大約可降低一成五的膽固醇數值,一般人若能嚴格控制飲食,少吃高膽固醇高油脂的食物,多攝取蔬果,一個月即可達到降低血脂的效果,若是高危險群飲食控制的效果相當有限。

 台北榮總心臟內科教授陳肇文表示,生菜沙拉雜糧麵包等清淡飲食,能降低百分之十至十五的膽固醇,但膽固醇數值太高的人,很難光靠飲食將膽固醇降到理想值。

  台灣營養學會教授、中研院生醫所研究員潘文涵指出,現在相當熱門的紅麴產品,其實它的成分和目前的降血脂藥相同,民眾如果自己買來吃,又再服藥,恐怕會有 問題,去年美國食品及藥物管理局(FDA)已對含紅麴萃取物的健康食品做出警告,國內相關單位也應及時積極宣導,適度管理。

 想要降低膽固醇,飲食上是有技巧的,營養師建議,少碰豬皮、肥肉、蛋黃酥等奶油製品會使血脂升高,及內臟類、蛋黃、魚卵等會使血膽固醇上升的食物。

 另外,還須多攝取含不飽和脂肪酸及抗氧化成分的食物,例如:鮪魚、沙丁魚、青花魚及秋刀魚等魚油中含豐富的不飽和脂肪酸,能減少血中三酸甘油脂及壞的膽固醇(LDL)合成。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081122/57/19wb2.html

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