牛奶鍋據Easy搜尋研讀資料
湯底有三類訴求
1鮮魚2雞與馬鈴薯3蔬果
昨天用昆布柴魚湯底加日本干貝萃取粉
加上牛奶後試做
總覺得比起上野少了個(鮮)味


因此今天就以到楊桃烹飪學校所學的鮮魚湯底試作

先將6或7條小海魚應該是肉鯽魚吧被老婆剁了頭
因此就將魚身剁成3至4塊下鍋油炸
略焦起鍋濾油後
以2400cc開水下鍋煉成乳色魚湯


大火水大滾後中大火熬60分鐘
濾掉魚肉與骨


剩下約1000cc乳白色魚湯


不加鹽與任何調味料
純魚湯試嚐....一個字...鮮!!!

取約150cc魚湯底
加入6克溫水泡開克寧奶粉
再加安佳液狀與固狀鮮奶油


試嚐...
醬就對了
與上野難分軒指
不過成本驚人1000cc湯頭近100元
加上一片梅花肉試煮


肉滑嫩多汁堪稱極品!!!

成功了!!!
但成本驚人不知要怎麼賣XD
有待研究!!!

昨午餐練牛奶鍋如上
只吃了塊梅花肉
晚餐和小兒子吃自助餐
我點
三樣蔬菜+一條煎魚
一天吃了3個橘子一個蘋果
蔬菜吃得不夠
兒子有塊吃不出炸雞或魚排剩1/4
我怕浪費吃了
其他均衡營養與熱量控制大致上ok
起床尿後體重與昨日同62.2

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