吃素別輕忽營養均衡 23歲男子吐血休克

中廣 更新日期:2009/02/26 14:05

吃素要注意營養均衡,三總最近收治兩件少見的案例,兩名吃「蛋素」的男子,一位因為長達兩年維生素B12不足,導致惡性貧血住院,另位男子也吃蛋素,才半年體重狂掉11公斤,導致嚴重營養失衡、腸胃道出血,吐血休克手術;營養師表示,雖然兩件個案在臨床上少見,但吃素者千萬別輕忽「營養不均」的問題,建議每天要充分補充維生素B12和鈣片,以補充肉類的不足。(徐韻翔報導)

 

據統計,國內的素食者約有兩百萬人左右,雖然研究發現,素食可減少慢性病發生,但不均衡的飲食,卻可能影響健康更劇。三軍總醫院近來收治了兩名吃蛋素的男子,身體健康亮燈住院,一位是43歲的男性,為了健康,吃蛋素兩年,結果胸悶全身無力,手腳麻木,檢查發現是嚴重營養不良,體內維生素B12不足導致惡性貧血。

 

另一名男子則是吃素吃到吐血,三總營養師林晏如說,這名男子年僅23歲,因為鼻子過敏,半年前開始吃蛋素,沒想到半年下來,體重掉了11公斤,營養嚴重不均,腸胃道出血,因為吐血休克緊急手術,診斷為上腸繫動脈徵候群。

 

營養師表示,這兩例個案,在臨床上雖然算是少見,但還是呼籲素食者別輕忽飲食均衡問題,不吃肉只吃素,容易缺乏維生素B12,人體B12一天的建議攝取量為2.4微克,不足會導致貧血、心血管疾病、中風和癡呆症,建議吃素者,每天可食用7湯匙養生麥粉、兩湯匙芝麻,蛋奶素每天至少2杯低脂乳品和1顆全蛋,適量攝取黃豆補充蛋白質,全素與蛋素者,每天要補充維生素B12和鈣片,才能確保營養均衡。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090226/1/1f44u.html

Easy
不管吃葷吃素
均衡營養是飲食最高守則
試想人體有複雜器官與生化現象
就像車子需要水電遊氣..缺一停擺
人比汽車複雜多了
均衡營養是人生必修課程

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