明起,逾半加工食品不能吃
聯合 更新日期:2008/09/24 07:20 記者劉惠敏、施靜茹/台北報導

食物成品中含大陸製造之植物性蛋白、奶精、乳製品等成分者一律下架,對民生衝擊有多大?學者估計,植物性蛋白多來自美國、大陸,真要確實執行,明天起一半以上的加工食品都暫時不能吃了。

 

台灣大學食品科技研究所教授江文章表示,植物性蛋白中最大宗的大豆蛋白,台灣並沒有生產,主要由美國、大陸進口,而植物性蛋白分解為較小分子的蛋白水解物,由於營養價值高、成本低、容易吸收、可降低過敏,廣泛運用在各種加工食品,日常飲食中幾乎想得到的,甚至是嬰兒、保健食品都可能添加。

 

江文章說,現在最重要的是要儘速清查食品的原料來源。衛生署目前將大陸進口植物性蛋白等產品先下架,至少是把有疑慮的產品先剔除,經過檢驗後,合格產品再恢復上架,但對消費者、業者來說,衝擊非常大。

 

台北振興醫院營養治療科組長黃幸妮說,大豆由於分子小,多使用在腸胃道不適或嬰兒食品,台灣和歐美進口的黃豆粉也有大豆肽,未必要用大陸製;至於糊精或麥芽精,也可選用大陸之外的來源。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080924/2/16ghw.html

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