梅芳:

1牛奶湯底已含高湯有鹹味,若接到時仍凍結請置於冷藏退冰,冷藏可置一星期,亦可分裝回冷凍.

本次寄500cc牛奶湯底.1cc湯底3cc水,先以預計八成水,例750*.8=600cc水放入鍋中(1人份火鍋約1000cc成湯),然後放入湯底250cc一邊攪拌,中火滾後轉小火,(隔水加熱更棒)試嚐後加水或加湯底調整,若鮮濃ok但過鹹可加鮮奶調配.吃的時候也要常攪拌,因含起司會凝結.牛奶湯底較適合海鮮,活蝦最棒^^活蝦一次買回吃不完可分5隻一碗,水淹過蝦身,放入冷凍保鮮^^

2咖哩湯塊一塊可兌1000cc水,未加高湯,加入我寄的高湯約250cc中火滾前邊攪拌,滾後化開關火以免凝結過濃.

3手工韓式泡菜主自然酸甜,但火鍋專用所以當泡菜吃較無甜味.煮火鍋一點點就很有味道,請加我寄含鹽高湯按比例自行調配.未吃可置於冷藏,天然酸性不易腐敗^^

4亦可以500cc湯量加入活蝦與少許肉片+冬粉吸湯做成個人牛奶,咖哩,泡菜海陸冬粉^^

5所有湯底湯料分次放入可預留調整空間^^

助大快朵頤齒頰留香^^並歡迎提點精進^^

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