教養快樂狗免費有聲書

本周以來業績有呈現下滑趨勢
本來平均每天有8000
本周下滑到5-6000

昨晚有一位客人
不到6點進門
坐在靠窗
不斷回頭張望
我上前詢問服務需求
客人問是否新開張所以沒客人
還說好吃會介紹客人
結果吃完說風評極佳的老婆粉的寬冬粉太硬
肉不新鮮
經過求證
寬粉已煮較軟
但肉的保鮮控制的確出現問題
以我經營牛排西餐的經驗
今天立即在廚房時實驗
立獲根本改善
真是以客為師
心中滿懷感恩!

本區特性為商業區
中午生意因附近上班人士而顯得較穩定
像今天中午總共38個座位
但有29個客人
已聞到瀕臨客滿的味道

本來想推出更低價產品吸引客人
左思右想
基本問題出在
1區域特性
下班下課後住家都遠
停車連機車都一位難求
所以晚上一直以來都較清淡
2定位
特價99元的真材實料超值牛奶鍋
高成本卻換來好吃但顧客狐疑
將湯中的起司與煮肉浮游物當成未散奶粉
而牛奶火鍋會員220與99元落差太大
所以火鍋平均只有1至2成

人生最後1戰
又是經驗飽滿的餐飲業
即使只有一位客人
只要熱情的服務加上品質的堅持與掌控
1個客滿意人就有可能透過連鎖口碑變成100人

昨天有位客人要點素食鍋
沒料
我立刻冒雨出門採購
對自己的積極奮鬥相當滿意
員工也感受的我的熱力與衝勁

天下只有自己可以擊敗自己
每天超越自己
向成功大步挺進