教育廣播更新日期:2008/09/19 12:01

台北市調查學童吃早餐的情況,發現有八成以上的學童幾乎天天吃早餐,但是營養卻不一定均衡,教育局營養師特別推薦十大健康早餐,讓家長可以輕鬆幫孩子準備營養又衛生的早餐,另外,北市「營養探索教育網站」也正式上路,提供家長和學生健康的營養資訊。

 

由台北市三十三位營養師共同作的調查,發現台北市學童有八成以上幾乎天天吃早餐,大部分以土司、麵包最多,營養師吳玉瑛表示,調查也發現有些學童只喝了牛奶、豆漿類的飲料就算吃過早餐,雖然有攝取蛋白質,但是熱量卻不夠,最理想的早餐健康概念應該是「主食一定要」、「搭配蛋白質」、「纖維不可少」、「少少油糖鹽」,熱量最好是三百到四百卡,才可以維持到中午。

 

另外還有一項發現,就是學童早餐蛋白質的攝取普遍不足,吳玉瑛營養師說,蛋白質可以幫助維持熱量,建議家長可以用雞蛋、肉鬆、火腿或起司等簡單食材來做早餐,補充蛋白質來源。

 

除了由營養師推出十大健康早餐供家長參考,學校也開始製作校園週邊的健康早餐食圖,介紹願意提供健康餐點的社區早餐店,另外,教育局設立「營養探索教育網站」也正式改版上路,讓學生、家長、老師都可以利用網站獲得健康又營養的餐飲資訊。

 

圖說:記者會上,由家長帶著小朋友一起示範十大健康早餐。

 

(2008/9/19 下午 12:01:59 張毓芹)

 

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