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美國(時代)雜誌評選出十大現代人最佳的營養食品。這十種食品依次是：番茄、菠菜、堅果、青花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。

多項研究發現，番茄內含的番茄素，能大幅減少男子罹患前列腺癌等的機率。同時，番茄也是最佳的維生素C來源。因此，番茄的烹煮時間不宜太長，生食效果也很好。

含有豐富的鐵及維生素B且熱量較低的菠菜，能有效防治血管疾病，並能預防盲眼症。

堅果不僅可以提高血液中(好膽固醇)的含量，還能降低三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等，都是營養價值很高的堅果食品，但也不要過度食用。

多項研究指出，青花菜富含胡蘿蔔素及維生素C。長期食用可以減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的機率。

每天食用燕麥可以減低膽固醇並有助於控制血壓。它所含的豐富纖維會使人很快就有飽足感，從而起到控制體重的作用。

適當食用鮭魚可以防止血管阻塞、延緩腦部老化，還有助於預防老年癡呆症等疾病。但鮭魚的膽固醇含量較高，一次不宜食用太多。

大蒜既能防治心臟病，還可降低膽固醇。殺菌功效還有利於保持腸道健康。

在所有蔬果中，藍莓含有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，還能增進腦力。

經常飲用綠茶可以預防癌症。有研究發現，每天飲用綠茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心臟病的幾率較低。

紅酒內含有豐富的抗氧化劑，能夠增加血液中(好膽固醇)的含量，減少血管硬化。但飲用紅酒要適量，以免適得其反。

1樓

1樓搶頭香

你好，關於這篇報導，有一些不錯的補充資料，給大家參考看看，以下是
出於鄭醫師的部落格(http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/)：

這篇報告，簡單的說明幫助健康的食品，有那些成分可以幫助健康，像是
抗氧化能力高的藍莓可以幫助大腦功能維護，其他抗氧化能力高的食品或
營養品也有類似的效果。紅酒的抗氧化物質，主要是在葡萄皮上面，建議
大家想攝取這方面的營養，不一定要喝酒，可以考慮在吃葡萄時，把皮一
起吃掉，不習慣這樣吃的人，可以用蔬果調理機或榨汁機來處理。基本
上，這些食物會發生過敏的機率比較低，一般而言都能安心食用。

文章來源：
http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox
/article?mid=7284&prev=7305&next=7164