部落格牛奶鍋連鎖店計畫 @ 教養快樂狗免費有聲書

本照片源自麥子的天空-鍋媽媽涮涮鍋.麥子不僅文章不錯照相更具職業水準可點照片連結

減肥諮詢師Easy要開火鍋店???
邏輯似乎是衝突的
其實不然!

只要懂得知識就是力量
美食與健康享瘦本來就可兼得

減肥至今每週與家人的聚餐
不是吃到飽火鍋就是貴族世家吃到飽牛排
照常在141天依計畫瘦了11.9公斤
減肥全記錄

憑藉的是熱量紅利的觀念與落實執行
當然大雄的吃到飽越吃越瘦秘笈也了大忙
減肥時，火鍋怎麼吃？ 冬天吃火鍋不發胖有方法（網路轉寄）

大約3,4年前我就在桃園還沒任何一家迴轉火鍋就計劃開第一家店
可惜資金不足加上沒有找到好的地點而計畫中斷!

2008年12月中旬左右
上完每周5的心輔成長營課程
幾個死黨在金嬌學姊的帶路下到了
桃園市中正路慈文國中斜對面的上野日本料理

而我們吃的是中午198加1成的輕食火鍋
令人驚艷的是湯頭!!!
原來火鍋湯頭真可以這麼好喝!!!
除了第一次品嚐讚譽有加的牛奶鍋
麻辣,味增與昆布鍋都別有風味
與鴛鴦鍋以外火鍋店不重視湯頭,掛羊頭賣狗肉的作法
可說大異其趣
憑我多年經商的商業嗅覺,我聞到了商機
就是將上野優異的湯頭拉出來單獨成立火鍋專賣店
經與有興趣投資餐飲的老好友們討論
並在好友鄭先生的引薦下
與上野呂總商談合作相談甚歡有了合作共識

就醬
Easy將重操舊業,回到多年經驗的餐飲業
我們賣的將不只是火鍋或湯頭
而是觀念
在年屆52的Easy號稱人生最後一戰
賣的將是Easy的畢生所學

本篇將紀錄從緣起籌備至開店與經營拓展的點滴
望各位先進與網友們不吝指導批評與鼓勵

本店暫命名為部落格牛奶鍋
本文第一張相片為北部牛奶火鍋創始店
Easy與鍋媽媽拿過2005衛生署舉辦鍋物料理冠軍的陳老闆
談過3次電話約5小時
對陳先生的經營與人生哲學頗為折服
將憑記憶為文專訪與網友們分享
名為部落格牛奶鍋
因為部落格幾乎是年輕人的專利(除了Easy這般五十幾歲的怪咖XD)
做餐飲當然要跟隨年輕的消費主流
再來是部落格的多媒體與包羅萬象無遠弗屆
也將落實Easy不只賣火鍋的內涵在本篇之中....

2009/01/23.1409