更新日期:2008/09/08 13:27
（路透紐約7日電）一份針對中年成人進行的研究顯示，飲食中攝取高亞麻油酸，一種在某些植物和蔬菜中所含的多元不飽和脂肪酸，似乎能降低高血壓風險。
日本滋賀大學醫學院研究人員說：「這些結果支持了當前提高從蔬菜攝取多元不飽和脂肪酸，而非動物脂肪的建議，以預防心血管疾病。」
研究人員針對4680名年紀在40到59歲之間的中國、日本、英國和美國民眾，檢視飲食中的亞麻油酸與血壓關係。控制其他可能影響結果的因素後，發現亞麻油酸攝取量高的人，血壓普遍較低。
尤有甚者，他們發現，其中2238名沒接受特殊飲食控制、沒吃營養補充品，沒診斷出心臟病或糖尿病，也沒服用高血壓藥的人，這種關係更強烈。中央社（翻譯）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080908/16/15ish.html
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