六大類食物

◆ 食物分類名稱:五榖根莖類

吃的份量:
吃最多

主要功能:
熱量主要來源

營養素:
醣類、植物性蛋白質、維生素B群

食物來源:
飯、麵、麥片、玉米;蕃薯、芋頭等根莖類;麵包、吐司、饅頭等。

 

◆ 食物分類名稱:水果類

吃的份量:
多吃些

主要功能:
維持細胞健康,代謝正常,增強抵抗力

營養素:
纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質

食物來源:
芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。

 

◆ 食物分類名稱:蔬菜類

吃的份量:
多吃些

主要功能:
預防便秘

營養素:
纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質

食物來源:
各種綠色蔬菜,白色蔬菜、黃色紫色蔬菜, 如:蕃茄、茄子、瓜類、筍類等。

 

◆ 食物分類名稱:奶類

吃的份量:
吃適量

主要功能:
保持骨頭,牙齒健康堅固,儲存骨本,有效預防骨質疏鬆症,骨折

營養素:
鈣質、維生素B2、維生素D

食物來源:
鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司等。

 

◆ 食物分類名稱:肉魚豆蛋類

吃的份量:
吃適量

主要功能:
建構身體組織,維持正常新陳代謝,增強免疫力

營養素:
優質蛋白質、維生素B群、礦物質

食物來源:
海鮮、家禽、各式肉類及其製品、蛋、豆類及其製品。

 

◆ 食物分類名稱:油、糖、鹽類

吃的份量:吃最少

主要功能:
油脂類:提供必須脂肪酸,協助脂溶性維生素吸收,維持正常生理代謝。
糖類:提供即時熱量。
鹽類:維持體內水分平衡。

營養素:
油脂:含有飽和與不飽和脂肪酸。提供脂溶性生素( 維生素A.D.E.K ),但並非最佳來源。
糖類:碳水化合物。
鹽類:礦物質(主要為氯化鈉。

食物來源:
植物性油脂:沙拉油、 橄欖油、 花生、 開心果等。
動物性油脂:牛油、豬油等。
糖類:糖果、 含糖飲料、 甜點,和調味加的糖等。
鹽類:食鹽、胡椒鹽等。

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