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果汁能完全取代水果嗎?

優活 更新日期:2008/10/30 09:32 uho編輯部

根 據行政院衛生署公佈的每日飲食指南(成人均衡飲食建議量)中,營養專家建議我們每天從下列六大類基本食物中,攝取我們所需要的營養素, 那六大類呢?就是天天會吃到的五穀根莖類、奶類、蛋、豆、魚、肉類、蔬菜類、水果類、油脂類。由這六大類食物種類中可以獲得醣類、脂肪和蛋白質三大營養素 之外還有一些參與生理作用,足以堪稱小兵立大功的成份就是維生素及礦物質。

那麼這些營養要由何處才能獲得且需攝取多少才夠?

答案就是:至少天天五蔬果(三份蔬菜二份水果) 。

天主教聖功醫院營養科-黃舒儀營養師表示,新鮮的蔬果中含多種維生素及鈉、鉀、磷等礦物質,值得一提是促進腸道健康的「纖維素」。但現代人雖然健康意識高漲,卻忙到連削顆水果來補充營養都覺得沒空,於是各種市售果汁便因應上市,但是否表示果汁是一個很好的替代物呢?

根 據衛生署調查資料顯示,市售包裝果汁中糖量普遍偏高,有的雖然標榜百分百果汁可是卻仍含糖份,如此高的糖份喝多對身體的傷害也是不可忽視的。例如:對血糖 高的病友或需要控制體重的人更是一大陷阱,因為240cc一杯柳丁果汁可能就需要3-4粒柳丁,加上喝一杯不過癮還可能會再續杯呢?

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果汁能完全取代水果嗎?

優活 更新日期:2008/10/30 09:32 uho編輯部

根 據行政院衛生署公佈的每日飲食指南(成人均衡飲食建議量)中,營養專家建議我們每天從下列六大類基本食物中,攝取我們所需要的營養素, 那六大類呢?就是天天會吃到的五穀根莖類、奶類、蛋、豆、魚、肉類、蔬菜類、水果類、油脂類。由這六大類食物種類中可以獲得醣類、脂肪和蛋白質三大營養素 之外還有一些參與生理作用,足以堪稱小兵立大功的成份就是維生素及礦物質。

那麼這些營養要由何處才能獲得且需攝取多少才夠?

答案就是:至少天天五蔬果(三份蔬菜二份水果) 。

天主教聖功醫院營養科-黃舒儀營養師表示,新鮮的蔬果中含多種維生素及鈉、鉀、磷等礦物質,值得一提是促進腸道健康的「纖維素」。但現代人雖然健康意識高漲,卻忙到連削顆水果來補充營養都覺得沒空,於是各種市售果汁便因應上市,但是否表示果汁是一個很好的替代物呢?

根 據衛生署調查資料顯示,市售包裝果汁中糖量普遍偏高,有的雖然標榜百分百果汁可是卻仍含糖份,如此高的糖份喝多對身體的傷害也是不可忽視的。例如:對血糖 高的病友或需要控制體重的人更是一大陷阱,因為240cc一杯柳丁果汁可能就需要3-4粒柳丁,加上喝一杯不過癮還可能會再續杯呢?

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肥胖根本原因-生理時鐘錯亂

優活 更新日期:2007/05/04 06:49 林曉玲/整理報導

當天氣越來越冷,就會讓人更「懶」得去動,而且古諺有云:「春耕夏耘秋收冬藏」,也因為人類在冬天都只想窩在暖暖的被窩中,開始讓體內的脂肪不斷堆積,因此,有醫師提倡「生理時鐘減重法」,讓大家在冬季之後,體重不增反減。

所謂的「生理時鐘減重法」是讓身體習慣性自然減少對食物的需求,減緩胃部的吸收,即使沒有很大的活動量,也能保持身體良好新陳代謝,若有按照醫師指示執行,掌握冬天的生理時鐘變化,平均每月可減4~5公斤。

提 出生理時鐘減重法的醫師認為,肥胖根本原因,在於生理時鐘錯亂,若是未經調整回正常運作的狀態,即使吃再少,運動再多也瘦不下來,即使瘦下來,又很快的胖 回去;生理時鐘就像時差一樣,時差沒調好時,一般人可以自我發現,但生理時鐘不正常,卻不易發現,只會覺得自己胖,即使使用各種減肥方法,只是短暫性,而 且容易復胖。

民眾想要減重念頭最大的動力是來自報章媒體的報導,但就在減重成為全民運動的同時,民眾許多錯誤觀念也令人憂心不已,包括大多民眾對減重的期待是急切且無耐性、減重行為竟是以向藥房拿藥居多等等 ,醫師呼籲民眾仍應按照正常方式減肥,千萬不要相信坊間過於誇大的減肥效果。

北 x附設醫院提出1份1,031位調查報告「國內成人肥胖問題和減重行為調查」,這項研究是於民國89年6月至9月間,訪視到基層醫師相關減肥門診和醫科門 診18歲以上民眾及一些到院做成人健檢民眾,自訴有減肥經驗者共1278名為調查對象,其中以女性居多(約7成)。報告中顯示,民眾有想減重念頭,來自媒 體的影響最大,其次是另一半的要求,覺得促使自己發胖最主要的原因竟然有 44.5%民眾不曉得,而難以控制的食慾則以37.5%排名在後,顯見民眾對於發胖原因無法有深刻了解,不過,可喜的是,民眾仍是多半相信多運動、多吃水 果蔬菜是最有效的減重方法,不過有五分之一受訪者認為西藥減肥有效,可見仍存在不少追求速效,求助藥物的減肥族群。

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肥胖根本原因-生理時鐘錯亂

優活 更新日期:2007/05/04 06:49 林曉玲/整理報導

當天氣越來越冷,就會讓人更「懶」得去動,而且古諺有云:「春耕夏耘秋收冬藏」,也因為人類在冬天都只想窩在暖暖的被窩中,開始讓體內的脂肪不斷堆積,因此,有醫師提倡「生理時鐘減重法」,讓大家在冬季之後,體重不增反減。

所謂的「生理時鐘減重法」是讓身體習慣性自然減少對食物的需求,減緩胃部的吸收,即使沒有很大的活動量,也能保持身體良好新陳代謝,若有按照醫師指示執行,掌握冬天的生理時鐘變化,平均每月可減4~5公斤。

提 出生理時鐘減重法的醫師認為,肥胖根本原因,在於生理時鐘錯亂,若是未經調整回正常運作的狀態,即使吃再少,運動再多也瘦不下來,即使瘦下來,又很快的胖 回去;生理時鐘就像時差一樣,時差沒調好時,一般人可以自我發現,但生理時鐘不正常,卻不易發現,只會覺得自己胖,即使使用各種減肥方法,只是短暫性,而 且容易復胖。

民眾想要減重念頭最大的動力是來自報章媒體的報導,但就在減重成為全民運動的同時,民眾許多錯誤觀念也令人憂心不已,包括大多民眾對減重的期待是急切且無耐性、減重行為竟是以向藥房拿藥居多等等 ,醫師呼籲民眾仍應按照正常方式減肥,千萬不要相信坊間過於誇大的減肥效果。

北 x附設醫院提出1份1,031位調查報告「國內成人肥胖問題和減重行為調查」,這項研究是於民國89年6月至9月間,訪視到基層醫師相關減肥門診和醫科門 診18歲以上民眾及一些到院做成人健檢民眾,自訴有減肥經驗者共1278名為調查對象,其中以女性居多(約7成)。報告中顯示,民眾有想減重念頭,來自媒 體的影響最大,其次是另一半的要求,覺得促使自己發胖最主要的原因竟然有 44.5%民眾不曉得,而難以控制的食慾則以37.5%排名在後,顯見民眾對於發胖原因無法有深刻了解,不過,可喜的是,民眾仍是多半相信多運動、多吃水 果蔬菜是最有效的減重方法,不過有五分之一受訪者認為西藥減肥有效,可見仍存在不少追求速效,求助藥物的減肥族群。

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Easy:舊聞了xd 不過值得再讀

安全減重法,減肥也要顧健康

優活 更新日期:2007/05/07 07:09 林曉玲/整理報導

(一)每天至少要攝取1200卡以上:最好是每天減少500卡的熱量攝取,加上適量的運動,才不會造成營養不良的狀況,也不會使基礎代謝率下降。

(二)減重每週不要超過1公斤:不過1公斤是對超重20%的肥胖者來說的,如果您的體重在20%以內,或是理想體重者想再減輕體重,都建議每週不要減重超過0.5公斤。

(三)均衡的飲食:並不是什麼都不吃就可以減肥,慎選食物可是非常重要的喔!如果可以遵循高纖、高營養、低熱量,以及少油、少鹽、少糖的原則,多食用低熱量又有飽足感的蔬菜水果,不但可以不用節制食物的份量,還可以吃得粉飽呢!

(四)細嚼慢嚥:如果吃東西狼吞虎嚥,吃得粉快,不僅會增加胃部的負擔,容易導致消化不良,也會在不知不覺中吃下太多食物,造成熱量的增加唷!(因為食物到胃需要一段時間,才會傳達飽足感到大腦,如果吃太快,大腦來不及下指令,等到有飽足感時,就已經吃太多囉!)

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Easy:舊聞了xd 不過值得再讀

安全減重法,減肥也要顧健康

優活 更新日期:2007/05/07 07:09 林曉玲/整理報導

(一)每天至少要攝取1200卡以上:最好是每天減少500卡的熱量攝取,加上適量的運動,才不會造成營養不良的狀況,也不會使基礎代謝率下降。

(二)減重每週不要超過1公斤:不過1公斤是對超重20%的肥胖者來說的,如果您的體重在20%以內,或是理想體重者想再減輕體重,都建議每週不要減重超過0.5公斤。

(三)均衡的飲食:並不是什麼都不吃就可以減肥,慎選食物可是非常重要的喔!如果可以遵循高纖、高營養、低熱量,以及少油、少鹽、少糖的原則,多食用低熱量又有飽足感的蔬菜水果,不但可以不用節制食物的份量,還可以吃得粉飽呢!

(四)細嚼慢嚥:如果吃東西狼吞虎嚥,吃得粉快,不僅會增加胃部的負擔,容易導致消化不良,也會在不知不覺中吃下太多食物,造成熱量的增加唷!(因為食物到胃需要一段時間,才會傳達飽足感到大腦,如果吃太快,大腦來不及下指令,等到有飽足感時,就已經吃太多囉!)

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依照飲食指南,品項眾多的食物可以區為六大類:五榖根莖類、水果類、蔬菜類、奶類、蛋豆魚肉類、油脂類。每一類食物基本食用量稱為「份量」,同類的 食物每一份的營養素含量相當,可以替換使用。每日的飲食應該涵蓋六大類食物,食用的份數依照熱量需求而組合,熱量需求高,採用的份數較多,組合變化也較多 (飲食熱量與食物組合)。

五榖根莖類:
五榖類食物包括:米飯、米類製品、小麥與麵粉類製品、早餐榖類、玉米等。通常作為主食,根莖類食物包括:甘藷、馬鈴薯、芋頭、菱角、蓮子、蓮藕等,通常作為配菜。
種子類如綠豆、紅豆。

蔬菜類:
深色菜類如:菠菜、空心菜、青江菜、蕃薯葉、胡蘿蔔等。
淺色菜類如:大白菜、高麗菜、萵苣、黃瓜、冬瓜、竹筍等。

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依照飲食指南,品項眾多的食物可以區為六大類:五榖根莖類、水果類、蔬菜類、奶類、蛋豆魚肉類、油脂類。每一類食物基本食用量稱為「份量」,同類的 食物每一份的營養素含量相當,可以替換使用。每日的飲食應該涵蓋六大類食物,食用的份數依照熱量需求而組合,熱量需求高,採用的份數較多,組合變化也較多 (飲食熱量與食物組合)。

五榖根莖類:
五榖類食物包括:米飯、米類製品、小麥與麵粉類製品、早餐榖類、玉米等。通常作為主食,根莖類食物包括:甘藷、馬鈴薯、芋頭、菱角、蓮子、蓮藕等,通常作為配菜。
種子類如綠豆、紅豆。

蔬菜類:
深色菜類如:菠菜、空心菜、青江菜、蕃薯葉、胡蘿蔔等。
淺色菜類如:大白菜、高麗菜、萵苣、黃瓜、冬瓜、竹筍等。

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國際性標準:世界衛生組織建議之飲食養標準
營養素 人群平均攝取量範圍
下限 上限
油脂總量 total fat 15% 總熱量 30% 總熱量
 飽和脂肪酸 Saturated fatty acids 0% 總熱量 10% 總熱量
 多元不合脂肪酸 Polyunsaturated fatty acids 3% 總熱量 7% 總熱量
 膽固醇 cholesterol 0 mg/day 300 mg/day
醣類總量 total carbohydrate 55% 總熱量 75% 總熱量
 複合醣類 complex carbohydrate 50% 總熱量 75% 總熱量
 膳食纖維 dietary fiber 27 g/day 40 g/day
糖 sugars 0% 總熱量 10% 總熱量
蛋白質 protein 10% 總熱量 15% 總熱量
鹽 salt 0 g/day 6 g/day

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國際性標準:世界衛生組織建議之飲食養標準
營養素 人群平均攝取量範圍
下限 上限
油脂總量 total fat 15% 總熱量 30% 總熱量
 飽和脂肪酸 Saturated fatty acids 0% 總熱量 10% 總熱量
 多元不合脂肪酸 Polyunsaturated fatty acids 3% 總熱量 7% 總熱量
 膽固醇 cholesterol 0 mg/day 300 mg/day
醣類總量 total carbohydrate 55% 總熱量 75% 總熱量
 複合醣類 complex carbohydrate 50% 總熱量 75% 總熱量
 膳食纖維 dietary fiber 27 g/day 40 g/day
糖 sugars 0% 總熱量 10% 總熱量
蛋白質 protein 10% 總熱量 15% 總熱量
鹽 salt 0 g/day 6 g/day

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3姊妹減重80公斤 逛街有自信
【聯合報/記者劉星君/屏東報導】

 

22歲的王譽璇(右)一年多來減重,從127公斤瘦到77公斤,妹妹王韻菁(左)也從108公斤瘦到83公斤。(記者劉星君/攝影)
住在屏東市的3姊妹王譽璇、王韻菁與王意茹,3人體重加起來330多公斤,大姊譽璇畢業後為了找工作,下定決心減肥,從127公斤瘦到77公斤,大妹韻菁與小妹意茹相當羨慕,決定一起減肥,3人總共瘦了80多公斤。譽璇直說「瘦下來,感覺真好」。

22歲的譽璇身高164公分,原本127公斤,參加屏東基督教醫院減重班一年半後,瘦了50公斤;21歲的大妹韻菁身高158公分,原本108公斤,3個月瘦25公斤;17歲的小妹意茹身高151公分,原本98公斤,3個月瘦8公斤。

「我們姊妹從小就愛吃肉,只要飯桌沒有肉,就會和媽媽耍脾氣」,譽璇說,大妹賣炸雞排,有時還會吃她賣剩下的雞翅,一人平均吃20多隻。自從減肥後,母親煮滿桌肉反而沒人要吃,還自己燙青菜吃。

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3姊妹減重80公斤 逛街有自信
【聯合報/記者劉星君/屏東報導】

 

22歲的王譽璇(右)一年多來減重,從127公斤瘦到77公斤,妹妹王韻菁(左)也從108公斤瘦到83公斤。(記者劉星君/攝影)
住在屏東市的3姊妹王譽璇、王韻菁與王意茹,3人體重加起來330多公斤,大姊譽璇畢業後為了找工作,下定決心減肥,從127公斤瘦到77公斤,大妹韻菁與小妹意茹相當羨慕,決定一起減肥,3人總共瘦了80多公斤。譽璇直說「瘦下來,感覺真好」。

22歲的譽璇身高164公分,原本127公斤,參加屏東基督教醫院減重班一年半後,瘦了50公斤;21歲的大妹韻菁身高158公分,原本108公斤,3個月瘦25公斤;17歲的小妹意茹身高151公分,原本98公斤,3個月瘦8公斤。

「我們姊妹從小就愛吃肉,只要飯桌沒有肉,就會和媽媽耍脾氣」,譽璇說,大妹賣炸雞排,有時還會吃她賣剩下的雞翅,一人平均吃20多隻。自從減肥後,母親煮滿桌肉反而沒人要吃,還自己燙青菜吃。

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DASH飲食+運動 遠離心血管疾病
【聯合報/游致顯/聖保祿醫院副院長】

 

目前證實會導致心血管疾病的危險因子超過了三百種,包括低密度脂蛋白膽固醇過高、高血壓、吸菸及運動不足等 。

研究顯示,高血壓很少單獨發生,至少有一至兩個或更多的危險因子與高血壓同時存在。高血壓患者除用藥,改變飲食也能有效降低血壓。

自1997年發表得舒(DASH)飲食降低血壓的效果後,至今已有許多的相關論文發表,美國國家高血壓防治委員會也將DASH列入高血壓防治的飲食建議中。

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DASH飲食+運動 遠離心血管疾病
【聯合報/游致顯/聖保祿醫院副院長】

 

目前證實會導致心血管疾病的危險因子超過了三百種,包括低密度脂蛋白膽固醇過高、高血壓、吸菸及運動不足等 。

研究顯示,高血壓很少單獨發生,至少有一至兩個或更多的危險因子與高血壓同時存在。高血壓患者除用藥,改變飲食也能有效降低血壓。

自1997年發表得舒(DASH)飲食降低血壓的效果後,至今已有許多的相關論文發表,美國國家高血壓防治委員會也將DASH列入高血壓防治的飲食建議中。

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⊙曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長/春暉醫星球顧問) 肥胖人口中25~40%有暴食症!暴食症的定義是指無法控制的過度飲食行為,通常發生在15~40歲的女性,其中有很高的比例合併有憂鬱症,她們只要遇到壓力、情緒低落或一個人孤獨時,常會以吃來發洩情緒,造成飲食極度失控及過量。

暴食症患者可以一次吃下一整條土司麵包或一整盒蛋糕!我在減重門診中就曾遇到一星期體重增加4公斤的暴食症患者,他們也可以一整天不停的吃,即使肚子不餓也照吃不誤!

如何自我診斷暴食症?
1.飲食速度比別人快很多。

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⊙曾漢棋(曾漢棋綜合醫院院長/春暉醫星球顧問) 肥胖人口中25~40%有暴食症!暴食症的定義是指無法控制的過度飲食行為,通常發生在15~40歲的女性,其中有很高的比例合併有憂鬱症,她們只要遇到壓力、情緒低落或一個人孤獨時,常會以吃來發洩情緒,造成飲食極度失控及過量。

暴食症患者可以一次吃下一整條土司麵包或一整盒蛋糕!我在減重門診中就曾遇到一星期體重增加4公斤的暴食症患者,他們也可以一整天不停的吃,即使肚子不餓也照吃不誤!

如何自我診斷暴食症?
1.飲食速度比別人快很多。

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Q
你好 我是一位男性上班族
針對現在身高跟體重真的非常不比例已經超級太胖了
身高為169 體重88公斤
現在立志開始要甩掉身上的肥肉了
想請教我這樣自己配的減肥餐是否可行呢 感謝

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你好 我是一位男性上班族
針對現在身高跟體重真的非常不比例已經超級太胖了
身高為169 體重88公斤
現在立志開始要甩掉身上的肥肉了
想請教我這樣自己配的減肥餐是否可行呢 感謝

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